Este maravilhoso bolo de coco é um dos nossos bolos favoritos do sul. É úmido, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. O rico recheio de coco e glacê é o que torna o bolo tão delicioso, e é inacreditavelmente fácil de fazer com uma mistura de bolo.
Se você não encontrar o coco congelado, verifique o Walmart Supercenter local. O Walmart on-line mostrará as lojas onde o coco congelado pode estar disponível.
O que você precisará
- 1 mistura de bolo, sabor de manteiga, cerca de 18 1/2 onças (com óleo, ovos, etc, conforme solicitado no pacote)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 pacotes (6 onças cada) de coco congelado, descongelado *
- 1 1/2 xícaras de cobertura chantilly congelada, descongelada
Como fazer isso
- Prepare a mistura de bolo seguindo as instruções da embalagem, assando em duas camadas de 8 polegadas. Esfriar completamente e cuidadosamente dividir cada camada horizontalmente. (Ver abaixo)
- Em uma tigela, misture o açúcar granulado, o creme de leite e o coco; misture bem e relaxe.
- Reserve 1 xícara de creme de leite para a cobertura e reserve. Espalhe a mistura de creme de leite restante entre as duas camadas de bolo.
- Combine a mistura de creme de leite reservado 1 xícara com o 1 1/2 xícaras de cobertura chantilly; misture até ficar homogêneo.
- Espalhe a cobertura chantilly e a mistura de creme de leite por cima e nos lados do bolo de coco.
- Mantenha o bolo de coco em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
* Walmart Supercenter) lojas geralmente carregam um coco congelado (marca Birds Eye). Verifique o Walmart on-line para ver se sua loja Walmart local o transporta.
Como dividir uma camada de bolo : Retire o bolo resfriado da panela. Usando uma régua, encontre o ponto central do bolo e coloque cerca de uma dúzia de palitos de dente ao redor do bolo. Alterne um pedaço de fio dental por cima e por baixo dos palitos. Cruze as pontas do fio e gradualmente puxe as duas pontas para cortar o bolo ao meio horizontalmente. Alternativamente, use uma faca serrilhada para dividir cuidadosamente o bolo depois de marcar o ponto médio com palitos de dente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 292 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sódio | 65 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |