Como usar a informação da data impressa na embalagem de alimentos
O que as datas "vender por", "melhor por" ou "usar por" significam em pacotes de comida? Embora não haja requisitos obrigatórios pelo governo federal para namorar outros alimentos além da fórmula infantil, muitos fabricantes rotulam seus alimentos com uma data para sugerir um prazo para experimentar a melhor qualidade do produto. Essas datas podem ser confusas ou enganosas se não forem totalmente compreendidas.
Datas "Sell-By"
Muitos alimentos frescos ou preparados são rotulados com uma data de validade como um guia de quanto tempo o item deve ser exibido para venda antes que a qualidade se deteriore.
Os itens geralmente são seguros para consumo após essa data, mas podem começar a perder o sabor ou o apelo visual. Para manter os produtos de qualidade na prateleira, os varejistas puxarão os itens que estão além da data de venda. Essa data é escolhida com a suposição de que o consumidor pode armazenar ou consumir o item por alguns dias após a compra.
O que isso significa para você: Para garantir a frescura e a longevidade de sua comida, uma vez que esteja em casa, é melhor não comprar itens que já passaram da data de validade. O USDA diz para comprar o produto antes que a data expire.
"Melhor por" ou "Melhor se usado antes" datas
Um "Melhor se usado por (ou antes)" data é uma sugestão para quando o alimento será no seu melhor sabor ou qualidade. O USDA diz que esta data não é uma data de compra ou uma data de segurança.
O que isso significa para você: O produto é geralmente seguro para comer dentro de um período de tempo razoável após a data de validade. Use seu julgamento para saber se é o que você quer comer ou usar em uma receita.
Datas "Use-By"
As datas "Use-By" são determinadas pelo fabricante. Eles são uma sugestão para quando o item alimentar será na sua melhor qualidade. É mais crítico para alimentos refrigerados, pois eles se deteriorarão mais rapidamente do que itens não refrigerados. O alimento enlatado é geralmente seguro se consumido após essa data, mas pode ter se deteriorado em sabor, textura ou aparência.
O que isso significa para você: O USDA recomenda usar um produto refrigerado até a data de "Uso". Para produtos enlatados estáveis, use o mais rápido possível se a data de "Uso" tiver passado.
Códigos de Lata
Códigos de lata são uma série de dígitos, números ou abreviações de mês que são freqüentemente encontradas em produtos enlatados. Esses carimbos de tempo geralmente são uma referência à data, hora e local de fabricação e não devem ser confundidos com as datas de vencimento. As datas "Sell-By" ou "Best-By" também podem ser incluídas na lata, além dos códigos de lata.
O manuseio seguro é fundamental
Mesmo que um produto esteja bem dentro de sua data de validade ou validade, ele pode se tornar inseguro para consumo se for manuseado ou armazenado incorretamente. Certifique-se de manter alimentos refrigerados abaixo de 40 graus Fahrenheit e manter o tempo não refrigerado, como durante o transporte, para menos de duas horas.
Carne fresca ou produtos devem ser manuseados com segurança para evitar a contaminação cruzada por bactérias, que, se permitido crescer, podem tornar qualquer alimento inseguro, independentemente de quão fresco é. Os produtos secos devem ser mantidos longe do calor e da umidade para evitar o crescimento de bactérias, fungos e fungos.
Se, a qualquer momento, sua comida ficar com cheiro ou aparência fora de uso, se a embalagem começar a ficar protuberante, ou se estiver comprometida, é melhor agir com segurança e evitar o consumo.
Nem todas as bactérias responsáveis por doenças transmitidas por alimentos produzem odores ou evidências visuais de sua presença, portanto, essas pistas não devem ser usadas exclusivamente para determinar a segurança de seus alimentos.