Casca de tangerina seca tem sido destaque na culinária chinesa há centenas de anos. Frango com casca de laranja é um dos pratos mais populares Szechuan.
Gosto
Casca de tangerina seca tem um sabor distinto, um pouco amargo, que adiciona um sabor único a pratos rápidos e simmers longos ambos.
Disponibilidade, armazenamento e uso
Infelizmente, é bastante caro, mas você também pode fazer o seu próprio - basta deixar a casca de tangerina para secar naturalmente e, em seguida, armazená-lo em um recipiente hermético por vários meses.
Há algum desacordo sobre se você deve ou não remover a medula branca, então experimente para ver o que combina com seu gosto.
Uma casca de tangerina seca comprada em loja deve ser armazenada em um recipiente hermético. Você pode deixar a casca inteira, rasgá-la em pedaços menores ou cortar como desejar. Dependendo do prato, você pode precisar amolecer a casca de tangerina por imersão em água morna antes de usar. Por exemplo, você não faria isso ao preparar um prato longo, como o Red-Cooked Beef, pois a casca irá naturalmente amolecer durante o cozimento. No entanto, para um prato mais rápido, esta etapa pode ser necessária.
Atributos Nutricionais
Nutricionalmente, casca de tangerina seca é uma fonte de bioflavonóides saudáveis. Acredita-se que seja bom para melhorar a digestão e tratar infecções. A casca de tangerinas verdes e verdes também é usada pelos herboristas para tratar problemas de estômago e fígado.
Receita Usando Secas Tangerine Pee:
Carne vermelha cozida
Receita De Bola De Carne (Ngao Yuk)
Sopa de feijão vermelho doce