O calor é o inimigo da erva daninha, mas não sementes de endro
A diferença entre erva daninha fresca e seca é como noite e dia. Use fresco para o sabor mais intenso. Se você deve usar seco, use generosamente. Aqui estão as dicas e dicas de culinária mais importantes.
- 1 colher de sopa de endro fresco picado é o equivalente a 1 colher de chá de endro seco.
- 1/2 onça dill fresco rende cerca de 1/2 xícara de folhas.
- O sabor do endro diminui muito mais quando é cozido. Adicione-o no último minuto para sabor e aroma completos.
- Por outro lado, o aquecimento realça o aroma e o sabor das sementes de endro, razão pela qual as receitas geralmente pedem que a semente seja torrada em uma frigideira quente antes de usar.
- Para decapagem geral: Adicione 1-1 / 2 colheres de chá de sementes de endro por 1 litro de líquido de decapagem.
- As sementes de endro têm o gosto de uma versão suave de alcaravia e podem ser substituídas por cominho no pão em uma proporção de um para um.
- Manteiga de endro rápida: Adicione 1/4 xícara de erva daninha fresca picada para 1/2 xícara de manteiga amolecida. Misture bem, cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de usar para deixar os sabores se misturarem. Use com marisco grelhado ou como uma propagação de pão saboroso.
- Dillweed pares particularmente bem com todos os tipos de frutos do mar. Também é bom com, espalha, creme azedo , queijo creme , cordeiro e muitos.
Mais sobre Dill Weed e Dill Recipes
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Livros de culinária
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