O endro pode ser congelado e será melhor que seco
Armazenamento de endro
A erva daninha fresca está amplamente disponível no departamento de produção da maioria dos mercados. As folhas murcham rapidamente após a colheita, mas isso não afetará o sabor.
Spritz todo caules levemente com um spray fino de água, enrole frouxamente em toalhas de papel e coloque em um saco plástico. Guarde na lixeira da sua geladeira. Deve durar até uma semana e talvez até mais.
Você também pode aparar as hastes, colocar em um copo com uma polegada de água fria, frouxamente envolver o topo com uma toalha de papel úmida e inverta um saco plástico por cima antes de guardar na geladeira.
Raminhos de aneto fresco podem ser congelados por até dois meses, mas esteja preparado para escurecer um pouco a cor. Não há necessidade de descongelá-lo antes de usar. A erva daninha congelada ainda terá mais sabor do que o endro seco.
Semente de aneto está disponível seca na seção de especiarias. Guarde as sementes de endro em local fresco, seco e escuro e use no prazo de seis meses para obter melhor sabor.