Estas coxas de frango baratas fazem uma cobertura saborosa de arroz cozido quente, macarrão ou macarrão. O prato pede coxas de frango, mas fique à vontade para usar peitos de frango desossados para uma refeição mais leve.
Alho e salsa são os temperos simples no molho de cogumelos. Não deixe a riqueza do molho te enganar. Caldo de galinha, vinho branco seco e creme ou metade e meio são os componentes do molho, tornando-o mais leve do que o gosto.
O que você precisará
- 1 1/2 libras coxas de frango desossadas
- Sal e pimenta ou mistura de tempero para frango
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1 dente
- alho picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara
- caldo de galinha
- 1/3 xícara
- vinho branco seco , como chardonnay
- 1/2 xícara
- creme ou meio e meio
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
Como fazer isso
- Polvilhe coxas de frango com temperos.
- Em uma frigideira grande ou panela salteada em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga.
- Acrescente o frango e cozinhe, virando, até dourar. Retire para um prato e reserve.
- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe, mexendo, até que os cogumelos estejam macios e dourados.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Misture a farinha até misturar. Junte o caldo de galinha e o vinho até misturar.
- Adicione o frango de volta à frigideira, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Misture o creme de leite e salsa e aqueça.
- Sirva com arroz ou batatas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 511 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sódio | 496 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |