Hambúrgueres suculentos de carne e bacon

Estes hambúrgueres de bacon podem ser grelhados, grelhados, grelhados ou assados. Temperos simples e bacon picado tornam esses hambúrgueres suculentos e deliciosos.

Um ovo e algumas migalhas frescas complementam a mistura de carne moída, mas se você preferir todos os hambúrgueres de carne, pule o ovo e as migalhas de pão e use cerca de 2 quilos de carne moída. Bacon finamente picado dá aos hambúrgueres um pouco de sabor defumado e acrescenta suculência. Os hambúrgueres são temperados com temperos simples, juntamente com cebola picada e molho Worcestershire. Use o mandril moído, ou uma relação carne / gordura de 85/15 para os hambúrgueres mais suculentos e saborosos.

Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrgueres macios ou pãezinhos deslizantes (torrados ou não). Para coberturas, considere tomates, tiras de bacon cozidas, fatias de queijo, alface, cebola, fatias de picles ou jalapeño em conserva. Veja as dicas e variações para uma variedade de compotas e coberturas caseiras.

O que você precisará

• 1 1/2 libras de carne moída
• 1/2 xícara de cebola (picadinha)
• 2 fatias de bacon (finamente picado)
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 1/4 xícaras de pão ralado (macio fresco)
• 1 ovo grande
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Opcional: pães de hamburguer, torrados ou não
• Opcional: coberturas e condimentos, conforme desejado

Como fazer isso

Hambúrgueres Bacon Grelhados

1. Combine carne moída, cebola, bacon, molho inglês, pão ralado , ovo, sal e pimenta. Misture com as mãos até misturar.
2. Forme a mistura de carne moída em 4 a 6 hambúrgueres e polvilhe-os levemente com a farinha.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por 7 a 10 minutos de cada lado, ou até cozinhar até o cozimento desejado. *

Hambúrgueres de Bacon Assado

1. Siga os passos 1 e 2 acima.

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio ou coloque um rack na panela.
3. Coloque os rissóis na assadeira ou rack preparada, se estiver usando.
4. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidos como desejado.

Hambúrgueres de Bacon Grelhado

1. Siga os passos 1 e 2 acima.
2. Lubrifique a grade da grelha e aqueça metade dela em fogo alto ou cerca de 400 a 450 F. A outra metade da grelha deve ser de baixa temperatura.
3. Coloque os hambúrgueres no lado de alta temperatura e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar bem. Mova-os para a área de baixo calor e continue a cozinhar por mais 3 a 5 minutos, ou até que seja feito conforme desejado.

* De acordo com o USDA, a temperatura mínima segura para carne moída - carne bovina, cordeiro, carne de porco - é de 160 F. Cozimento de frango moído a pelo menos 165 F.

Dicas e Variações

• Montar os hambúrgueres em pães torrados e oferecer coberturas e condimentos em tigelas separadas.
• Para Bacon Cheeseburgers, coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer cerca de 1 minuto antes de estarem prontos.
• Para compotas e coberturas caseiras, considere uma maionese picante de chipotle , compota de cebola balsâmica , cebolas vermelhas em conserva , anéis de cebola fritos ou molho remoulade no estilo da Louisiana .