Este pimentão saudável recebe calor extra e sabor de pimentas jalapeno e alho. Top este chili com um pouco de queijo Cheddar ralado ou cebolas verdes fatiadas e sirva junto com o seu pão de milho favorito.
Este pimentão pode ser cozido no fogão lento ou no fogão. A receita é facilmente duplicada para uma multidão.
O que você precisará
- 2 libras de carne moída, 85% magra, ou use carne de porco moída
- 1 xícara de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (4 onças) picado pimentão verde
- 3 colheres de sopa de pimentas jalapeno picadas
- 1 lata grande (28 onças) tomates esmagados
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate, cerca de metade de uma lata de 6 onças
- 1 lata (15 onças) de feijão, escorrido
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de açúcar granulado, opcional
- 3/4 colher de chá de cominho
- pimenta caiena de traço
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
Como fazer isso
Em uma frigideira grande, marrom a carne moída com a cebola até que não fique mais rosa e a cebola esteja macia. Adicione o pimentão e o alho e continue cozinhando, mexendo por 2 minutos. Adicione as pimentas enlatadas e as pimentas jalapeno e cozinhe por mais 1 minuto.
Transfira para o fogão lento * e adicione os tomates esmagados, tomate picado, tomate, feijão, pimenta em pó, açúcar, cominho, pimenta de Caiena e pimenta preta, e sal a gosto.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 5 a 6 horas ou em ALTO por 2 a 4 horas.
Sirva com broa de milho de soro de leite coalhado fresco ou pão de milho Tex-Mex .
* Isso também pode ser cozido no fogão. Use um forno holandês para dourar a carne e os vegetais, conforme descrito acima. Adicione os ingredientes restantes, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 1/2 horas.
Porções de 6 a 8.
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Frango, salsicha e feijão branco
Este chili fogão lento é feito com frango e lingüiça de frango, juntamente com feijão branco, milho e temperos.
A receita de chili Ness é feita com carne moída e pedaços de carne cozida, juntamente com tomates, feijão e temperos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 544 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 494 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 46 g |