Aqui está uma saborosa caçarola de abóbora feita com um recheio de migalhas de bolacha e bolacha amarela. Cubra esta caçarola de abobrinha fácil com nozes picadas ou migalhas de pão com manteiga.
A abobrinha pode ser substituída pela abobrinha amarela. Adicione o pimentão vermelho picado salteado ou o pimiento picado para dar cor e sabor extra.
O que você precisará
- 2 libras de abóbora amarela (cortada em cubos de 3/4 de polegada)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de biscoitos salgados (desintegrados)
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo cheddar (picado)
- 1/2 xícara de nozes (finamente picadas) ou migalhas de pão com manteiga
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Generosamente manteiga um 1 1/2 quart assadeira.
- Coloque a abóbora em cubos, cebola picada, sal e pimenta do reino moída em uma panela grande.
- Adicione uma pequena quantidade de água (cerca de 1 polegada). Cubra e cozinhe a abóbora até ficar macia, mexendo de vez em quando e adicionando mais água, se necessário.
- Escorra a abóbora e cebola completamente; volte para a panela e misture a manteiga. Prove e ajuste os temperos, acrescentando mais sal e pimenta ao seu gosto.
- Mexa as bolachas desintegradas na mistura de abóbora.
- Transforme a mistura de abóbora e biscoito na assadeira preparada.
- Despeje o leite sobre a abóbora e polvilhe com o queijo e as nozes ou migalhas de pão.
- Asse descoberto no forno pré-aquecido por 20 minutos, até que o leite seja absorvido e a caçarola seja borbulhante. Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 350 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 402 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |