Receita Cornbread Tex-Mex

Este é um pão de milho úmido e delicioso, perfeito para servir com feijão, uma tigela de chili ou uma sopa ou ensopado. Adicione jalapenos mais ou menos picados para se adequar ao seu gosto. Uma frigideira de ferro fundido faz a melhor crosta, mas uma panela pesada pode ser usada se necessário.

O que você precisará

• 1/4 xícara de óleo de canola mais 1 colher de sopa para a frigideira (ou use um óleo vegetal sem sabor semelhante)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de leitelho, 9 onças
• 1 lata pequena (8 onças) de milho ao estilo creme ou cerca de 1 xícara
• 1 colher de sopa de cebola finamente picada, vermelha ou amarela
• 2 colheres de sopa de pimentas jalapeno finamente picadas **
• 1 1/2 xícaras de farinha de milho moída
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (4 oz) finamente picada Cheddar Jack mistura de queijo ou um queijo Cheddar suave ou afiada

Como fazer isso

1. Coloque 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas * e coloque-a no forno. Aqueça o forno a 425 ° F,
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o restante 1/4 de xícara de óleo, o leitelho, o milho ao estilo creme, a cebola picada e os pimentões jalapeno picados.
3. Em outra tigela, misture o fubá, a farinha, o sal, o fermento, o refrigerante e o queijo. Misture bem.
4. Retire com cuidado a frigideira quente do forno e coloque-a em uma prateleira de metal.

1. Combine a mistura de ovo e leitelho e a mistura seca. Mexa apenas até misturar. Despeje na panela quente.
2. Retorne a panela ao forno e asse o pão de milho por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar e crocante em torno das bordas.
3. Corte em fatias e sirva.

Dicas de receita

* Uma frigideira de ferro fundido fará a melhor crosta, mas uma assadeira de 9 polegadas pode ser substituída.

** Use jalapenos frescos ou enlatados, picados finamente.

Mais receitas de pão de milho

Pão de Milho Mexicano
Pão de milho na frigideira
Pão de Jalapeno

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	403
Gordura total	23 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	147 mg
Sódio	734 mg
Carboidratos	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	15 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)