O sabor desta saborosa sopa de repolho é reforçada pela cebola picada, batatas picadas, repolho picado e temperos. Sua textura cremosa torna um prato satisfatório e saudável que vai aquecê-lo até mesmo nos dias mais frios.
O que você precisará
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 4 xícaras de repolho (picado grosseiramente)
- 1/2 xícara de cenoura (picada)
- 3 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 3 xícaras de batata (picada)
- 1 lata / 14 1/2 onças de leite evaporado
- Opcional: salsa picada
- Opcional: páprica traço
Como fazer isso
- Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo; Cozinhe a cebola até dourar. Junte a farinha até ficar bem misturado.
- Adicione o repolho e as cenouras junto com o caldo, sal, pimenta e batatas. Deixe ferver, mexendo sempre; reduza o calor para baixo. Cubra e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre, cerca de 20 minutos.
- Adicione leite. Aqueça, mas não ferva.
- Prove e ajuste os temperos, acrescente mais sal e pimenta, conforme necessário.
- Polvilhe cada porção com um pouco de salsa e uma pitada de páprica, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 300 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 886 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |