Sopa de frango caseiro com macarrão ou receita de arroz

Esta sopa de macarrão caseiro à moda antiga começa com um frango inteiro, mas pode ser feito com cerca de 4 quilos de pedaços de frango cortados. Termine a sopa com macarrão ou arroz.

A sopa é versátil. Sinta-se à vontade para adicionar feijões verdes congelados ou legumes misturados ao invés das ervilhas, ou adicione milho à sopa. Cogumelos enlatados ou cogumelos frescos salteados também seriam uma boa adição.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Corte o frango em pedaços; coloque em uma grande chaleira coberta com as 2 costelas de aipo picado, as 2 cenouras picadas, 1 1/2 colher de chá de sal, pimenta, folha de louro e 2 litros de água.
  2. Cubra e cozinhe por 1 a 2 horas, até que o frango esteja macio. Retire o frango e coe o caldo, descartando vegetais. Quando o frango é fácil de manusear, retire dos ossos e pique em pedaços menores. Refrigerar frango até estar pronto para uso.
  1. Enquanto isso, adicione cenouras fatiadas, aipo fatiado e batatas ao caldo; cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficar macio. Adicione ervilhas e macarrão; continue a cozinhar por cerca de 15 minutos a mais, até que o macarrão esteja macio. Adicione cerca de metade do frango, reservando a outra metade para outro uso, como salada de frango, sanduíches ou uma receita de caçarola .

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 770
Gordura total 39 g
Gordura saturada 11 g
Gordura insaturada 15 g
Colesterol 237 mg
Sódio 807 mg
Carboidratos 23 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 78 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)