Esta marinada de peixe saborosa é a perfeição. O baixo nível de ácido não vai cozinhar o peixe antes que ele atinja o grelhador, para que o peixe possa ficar mais tempo na marinada e ter mais sabor. A combinação de soja e açúcar mascavo dá-lhe um sabor de teriyaki e ajuda a caramelizar a superfície do peixe.
O que você precisará
- 1/2 xícara / 120 mL
- vinho branco (seco)
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 1/2 xícara / 120 mL de molho de soja (leve)
- 1/4 xícara / 60 mL de água
- 1 dente de alho (picado)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em um recipiente de vidro. Idealmente, essa marinada deve ser feita com alguns dias de antecedência para permitir que os sabores se casem.
- Para usar, coloque o peixe de escolha em um saco plástico selado, despeje a marinada, certificando-se de cobrir toda a carne. Feche o saco e deixe marinar por 30 a 60 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 41 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 630 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |