Esta receita usa o peixe inteiro, recheado com ervas e limão. Se você está procurando uma refeição rápida e saborosa, este é definitivamente um deve tentar!
O que você precisará
- 2 trutas de 1 libra / 450 g
- 2 colheres de sopa / 30 mL de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de manjericão fresco, finamente picado
- 2 colheres de chá / 10 mL de alecrim fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão, cortado em 4-6 fatias
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Misture salsa, azeite, manjericão, alecrim e alho. Dividir a mistura ao meio. Espalhe metade uniformemente no interior de cada peixe. Cubra com fatias de limão (cerca de 2-3 por peixe). Coloque o peixe em um prato grande e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por 2 horas.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio. Uma vez que chega a temperatura e você está pronto para colocar peixe na grelha, o óleo da grelha grelhas. Faça cerca de 3 passagens pela grade para criar uma superfície antiaderente.
3. Coloque cuidadosamente os peixes na grelha e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado. Certifique-se de assistir a gravação. Usando uma grande espátula resistente ao calor, puxe suavemente os peixes para longe da grelha e gire. Cozinhe por mais 4-6 minutos ou até que a temperatura interna atinja pelo menos 145 graus.
4. Quando o peixe estiver cozido, retire do fogo e coloque em uma tábua grande. Retire as rodelas de limão do centro e esprema um pouco de suco de limão fresco sobre a polpa fresca (este passo é opcional). Sirva com seus lados favoritos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 278 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 306 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |