Aqui está uma receita de sopa de macarrão de galinha rápida e fácil, e é saudável o suficiente para uma refeição em família. Sopas condensadas e um pouco de creme de verdade tornam esta sopa rica e cremosa, acrescentando um sabor fabuloso. Mas nem tudo são alimentos de conveniência; Legumes frescos picados, algumas ervas e ervilhas e cenouras congeladas tornam-no nutritivo, colorido e cheio de sabor.
Sirva esta deliciosa sopa de macarrão de frango para o almoço ou jantar, juntamente com bolachas ou biscoitos e uma salada . Sinta-se livre para usar macarrão quebrado ou espaguete neste prato em vez de macarrão. Ou adicione cerca de 1 xícara de arroz cozido à sopa. Veja as dicas e variações para mais ideias.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1/4 xícara de salsa picada fresca ou cerca de 1 colher de sopa de flocos de salsa seca
- 2 a 3 xícaras de frango cozido em cubos
- 1 lata (10 3/4 onças)
- creme de canja de galinha, não diluído
- 1 lata (10 3/4 onças)
- creme de sopa de cogumelos, não diluído
- 5 xícaras
- caldo de galinha , baixo teor de sódio
- 1 colher de chá escassa
- Tempero para aves
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 2 xícaras de ervilhas congeladas e cenouras
- 1 1/2 xícaras
- creme pesado ou meio e meio
- 4 onças de macarrão médio, cozido e escorrido
- sal kosher, a gosto
- croutons, bolachas ou biscoitos, para servir
Como fazer isso
- Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o aipo e refogue até a cebola ficar macia. Adicione a salsa, o frango, o caldo de galinha, as sopas, o tempero de frango, o tomilho e a pimenta. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione as ervilhas congeladas e as cenouras, cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
- Misture o creme ou metade e metade, junto com o macarrão cozido; adicione sal a gosto. Calor completamente.
- Sirva a sopa com biscoitos ou biscoitos quentes, ou cubra com croutons ou biscoitos de ostras.
Dicas e Variações
- Use carne picada de um frango assado ou compre um pacote de tiras de peito de frango assadas refrigeradas.
- Substitua as ervilhas e cenouras com um pacote de vegetais misturados.
- Substitua o macarrão com espaguete quebrado ou cerca de 1/2 xícara de ditalini ou outra forma de massa pequena.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 667 |
| Gordura total | 56 g |
| Gordura saturada | 32 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sódio | 754 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |