Sopa De Batata Crockpot

Sopa de batata é rica, deliciosa e muito barata. Tradicionalmente feita em uma panela de sopa com vários passos de cozinhar e mexer, esta receita foi adaptada para a panela elétrica, fazendo uma refeição saudável sem ter que ficar em cima do fogão. Batatas brancas simples cozinham junto com cebola e alho no fogão lento antes de serem esmagadas grosseiramente. Uma espécie de roux é feita com leite evaporado e farinha e cozida no crockpot até engrossar. Em seguida, essas misturas são combinadas, com a adição de creme azedo e ervas, fazendo uma sopa cremosa com um sabor profundo.

Servindo oito a 10 pessoas, esta sopa é um prato acessível para uma multidão. Você pode servir com uma variedade de coberturas para polvilhar, como bacon cozido, desintegrado, queijo Cheddar ralado e cebolinha picada.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Combine batatas com cebola, alho, caldo de carne, sal e pimenta em uma panela elétrica de 4 a 5 litros. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, de 6 a 8 horas.
  2. Retire a mistura do fogão lento e grosseiramente amassar com colher grande ou espremedor de batatas.
  3. Enquanto isso, em uma tigela média misture o leite evaporado com 2 colheres de sopa de farinha e misture bem. Adicione à panela elétrica, mexa bem e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos para engrossar.
  1. Coloque o creme de leite em uma tigela pequena e misture com 1 colher de sopa restante de farinha; adicione algumas das misturas de leite evaporado engrossado e mexa bem com batedor de arame para misturar. Mexa delicadamente no crockpot juntamente com purê de batatas e ingredientes restantes e cozinhe em alta por 20 minutos a mais.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 317
Gordura total 9 g
Gordura saturada 4 g
Gordura insaturada 3 g
Colesterol 24 mg
Sódio 592 mg
Carboidratos 51 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 10 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)