Sopa de batata é rica, deliciosa e muito barata. Tradicionalmente feita em uma panela de sopa com vários passos de cozinhar e mexer, esta receita foi adaptada para a panela elétrica, fazendo uma refeição saudável sem ter que ficar em cima do fogão. Batatas brancas simples cozinham junto com cebola e alho no fogão lento antes de serem esmagadas grosseiramente. Uma espécie de roux é feita com leite evaporado e farinha e cozida no crockpot até engrossar. Em seguida, essas misturas são combinadas, com a adição de creme azedo e ervas, fazendo uma sopa cremosa com um sabor profundo.
Servindo oito a 10 pessoas, esta sopa é um prato acessível para uma multidão. Você pode servir com uma variedade de coberturas para polvilhar, como bacon cozido, desintegrado, queijo Cheddar ralado e cebolinha picada.
O que você precisará
- 5 r
- use as batatas (descascadas e em cubos)
- 2 cebolas (picadas)
- 4
- dentes de alho (picados)
- Três (14 onças) latas de frango ou caldo de legumes
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- Um (13 onças) pode
- leite evaporado
- 3 colheres de farinha, divididas
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá de folhas secas de orégano
- 2 colheres de sopa secas cortadas
- cebolinha
- 1/8 colher de chá de sal de aipo
Como fazer isso
- Combine batatas com cebola, alho, caldo de carne, sal e pimenta em uma panela elétrica de 4 a 5 litros. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, de 6 a 8 horas.
- Retire a mistura do fogão lento e grosseiramente amassar com colher grande ou espremedor de batatas.
- Enquanto isso, em uma tigela média misture o leite evaporado com 2 colheres de sopa de farinha e misture bem. Adicione à panela elétrica, mexa bem e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos para engrossar.
- Coloque o creme de leite em uma tigela pequena e misture com 1 colher de sopa restante de farinha; adicione algumas das misturas de leite evaporado engrossado e mexa bem com batedor de arame para misturar. Mexa delicadamente no crockpot juntamente com purê de batatas e ingredientes restantes e cozinhe em alta por 20 minutos a mais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 317 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 592 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |