Esta salada de batata recebe um excelente sabor de endro aneto, um pouco de mostarda e ovos cozidos duros. É uma deliciosa salada de batata, perfeita para qualquer churrasco ou piquenique, ou servir com um sanduíche de almoço ou frios. Sinta-se livre para usar aipo fresco picado nesta salada fácil para crunch extra.
O que você precisará
- 2 1/2 libras redondo batatas brancas ou ouro de Yukon, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2-polegada a 1 polegada
- 5 ovos grandes, cozidos, picados
- 3 cebolas verdes em fatias finas
- 2 costelas aipo picado
- 2 colheres de sopa de molho de endro
- 1 colher de sopa cheia de mostarda preparada
- 1 a 1 1/2 xícaras de maionese
- 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água e adicione 1 colher de chá de sal. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 12 a 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, os ovos, as cebolas verdes, o aipo, o sabor, a mostarda e 1 xícara de maionese. Mexa delicadamente para combinar. Acrescente mais maionese, conforme necessário, juntamente com as sementes de aipo e sal e pimenta a gosto.
- Cubra e refrigere até a hora de servir.
6 porções.
Dicas
* Para cozinhar os ovos, coloque-os em uma panela e cubra com água. Cubra a panela e leve para ferver em fogo alto. Deixe a tampa e retire a panela do fogo. Deixe repousar por cerca de 16 a 18 minutos. Escorra e cubra com água fria. Esfrie e descasque.
Salada De Batata Clássica Com Batatas De Pele Vermelha
Salada de batata vermelha, branca e azul
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 521 |
Gordura total | 39 g |
Gordura saturada | 7 g |
Gordura insaturada | 9 g |
Colesterol | 170 mg |
Sódio | 465 mg |
Carboidratos | 35 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 10 g |