Cozinha vegana ou vegetariana caseira não precisa ser complicada para ser deliciosa, e receitas como este simples molho caseiro de tomate marinara são a prova. Às vezes, as receitas mais simples são as melhores.
Feita com manjericão fresco, tomate em lata e um pouco de azeite e sal marinho, esta é uma das maneiras mais rápidas e fáceis de fazer um saboroso molho caseiro marinara que é, claro, vegetariano e vegan, assim como sem glúten e sem colesterol.
Emparelhe este fácil molho de tomate caseiro com qualquer tipo de massa, use-o na sua lasanha vegetariana , ou adicione um substituto de carne vegetariana para fazer um bolonhesa vegetariana, ou apenas use-o em qualquer receita que chame por molho de tomate ou este prato de berinjela assada e à milanesa . Apreciar!
O que você precisará
- 1/4 xícara de azeite (de boa qualidade)
- 1/2 cebola (picada)
- 2-3 dentes de alho (picados)
- 1 (28 onças) pode tomates (esmagados ou picados)
- 1/2 colher de chá. sal marinho (ou sal kosher)
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado em fitas (chiffonade)
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por apenas alguns minutos, até que fiquem macios.
- Adicione os tomates e tempere bem com sal e pimenta e deixe ferver por 10 a 15 minutos.
- Retire da panela do fogo e misture o manjericão antes de servir.
Variações de receita: Ao fazer um molho marinara caseiro, sinta-se à vontade para adicionar mais alguns temperos, vegetais ou qualquer coisa que você queira.
Algumas opções são comuns em molhos marinara caseiros? Um toque de açúcar enquanto fervura, uma ou duas colheres de chá de orégano, uma pequena garoa de vinagre balsâmico, um pouco de vinho branco ou uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha. Outra opção para adicionar muito sabor é adicionar uma ou duas folhas de louro aos tomates enquanto eles estiverem fervendo; apenas certifique-se de removê-los antes de servir.
Outra dica ? Se você quiser esgueirar-se em alguns vegetais sem que sua família saiba, adicione algumas cenouras raladas, couve-flor ou abobrinha ralada, enquanto seu molho marinara está fervendo. Eles provavelmente nunca vão notar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 188 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 251 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |