Sabe-se que os espanhóis foram locos de chocolate desde que eles “ descobriram ” no Novo Mundo há cerca de 500 anos. Como nos séculos passados, hoje os espanhóis bebem chocolate quente no café da manhã, e é tão grosso que você pode comer um churro .
Se o único chocolate quente que você já comeu é o tipo feito com envelopes de mistura em pó e água quente, você não reconhecerá essa bebida incrivelmente rica e saborosa. Existem duas versões ligeiramente diferentes aqui; um usa chocolate ao leite e o outro substitui o chocolate e o açúcar pelo chocolate ao leite. Tente ambos decidir qual você prefere. Se você escolhe chocolate doce ou assado, o processo é quase o mesmo.
Certifique-se de usar uma colher limpa toda vez que provar o chocolate quente. As enzimas da boca podem causar uma mistura de amido de milho para se tornar fina.
O que você precisará
- Para a versão de chocolate doce:
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- 4 onças de chocolate ao leite
- Para a versão de cozimento de chocolate:
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- 3 onças de chocolate de cozimento
- 1/3 a 1/2 xícara de açúcar
Como fazer isso
- Despeje o leite em uma panela média e adicione o amido de milho.
- Bata para dissolver o amido de milho.
- Uma vez que o amido de milho é dissolvido, aqueça o leite em fogo médio até ferver, em seguida, retire-o do fogo.
- Adicione os quadrados de chocolate (chocolate de leite ou chocolate) imediatamente e comece a mexer até que o chocolate esteja completamente derretido. Se o leite esfriar muito rápido, coloque a panela de volta no fogão em fogo baixo para derreter o chocolate.
- Se você estiver usando o fermento de chocolate, que é sem açúcar, despeje o açúcar na mistura de leite com chocolate e mexa até que esteja completamente dissolvido. Faça isso fora do calor.
- Coloque a panela de volta no fogão em fogo médio-baixo / médio, mexendo lentamente, mas constantemente. Não cozinhe a mistura em fogo alto, pois ela pode ficar irregular.
- Prove o chocolate para doçura e adicione mais açúcar, se necessário. A mistura deve engrossar rapidamente. Assim que você ver engrossar, retire a panela do fogo para que o amido de milho não fique fino.
- Coloque o chocolate quente imediatamente em xícaras e sirva bem quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 920 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 33 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sódio | 231 mg |
| Carboidratos | 78 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 25 g |