Massa Phyllo tornou-se cada vez mais popular para todos os tipos de culinária. É baixo teor de gordura ou sem gordura e é frequentemente usado para substituir as crostas com alto teor de gordura. Ao planejar o uso dessa massa fina, aqui estão alguns detalhes úteis.
- Folhas de Phyllo geralmente são vendidas em pacotes de 1 lb.
- Phyllo é vendido em diferentes espessuras e formas.
- Phyllo for Pastries é muito fino, usado para bolos delicados, como baklava e doces laminados. Cada caixa de 1 libra contém aproximadamente 24 folhas.
- País Phyllo contém cerca de 8 folhas por caixa de 1 libra e é mais adequado para as pequenas tortas cheias de queijo e salgados assados.
- Phyllo folhada (Sfoliata) vem embalado 2 folhas para a caixa de 1 libra e pode ser usado como é, ou desenrolado para atender às necessidades da receita.
- O tamanho das folhas pode ser 18 "x 14", mas também é vendido em outros tamanhos e pode ser facilmente cortado para caber sua receita.
- A Phyllo pode ser comprada fresca (nunca congelada) em muitos mercados da Grécia e do Oriente Médio, e está disponível em forma congelada na maioria dos grandes mercados.
- Phyllo também é vendido em diferentes formas (copos de pastelaria, etc.), o que permite que sejam utilizados diretamente da embalagem, sem qualquer corte ou corte especial.
- Verifique as datas de produção e expiração. Procure os mais frescos.
Certifique-se de verificar a embalagem ou pergunte a sua mercearia em caso de dúvida. Com phyllo você pode fazer receitas maravilhosas como Tiropita e Spanakopita !
Kataïfi massa é ralado phyllo.
Ele é vendido em pacotes de 1 lb. e fará 18-24 rolos de doces kataïfi em nossa receita aqui no site.