Primeiro, é importante entender que existem muitos níveis diferentes de observância kosher.
Enquanto algumas pessoas podem se sentir confortáveis comendo comida fria como cenouras fatiadas e homus em suas próprias placas não kosher, outras pessoas só comem itens comprados em lojas com certos rótulos kosher em pratos descartáveis.
A menos que você tenha conhecimento do contrário, é mais seguro assumir que seus convidados mantêm o mais alto nível de observância kosher.
Dicas para Entreter um Hóspede Kosher em um Lar não Kosher
- Se houver um restaurante kosher, uma loja especializada ou um serviço de bufê na região, considere ter bandejas de comida entregues para atender a todos os seus convidados. Você não terá que se preocupar com os preparativos de alimentos e pode relaxar em sua própria festa. Basta fazer o check-in com seu convidado para garantir que ele considere a certificação kosher da loja válida. Alguns restaurantes oferecem pratos "estilo kosher", mas não são realmente kosher.
- Compre produtos na loja que tenham um rótulo kosher e que possam ser servidos frios (por exemplo, assados, biscoitos, queijos, frios, pães, etc.). Mantenha os produtos lacrados em suas embalagens até que seus convidados cheguem - assim, você pode descobrir diretamente se seus clientes se sentem à vontade usando seus utensílios e pratos ou se prefeririam usar descartáveis.
- Frutas frescas inteiras, a maioria dos vegetais crus (pense em pepinos persas, tomates-cereja, cenouras, etc.), nozes cruas, café e chá são geralmente considerados aceitáveis para comensais kosher, mesmo sem certificação.
- Compre laticínios e parve produtos OU compre carne e parve produtos. Certifique-se de não comprar e servir ao seu hóspede kosher alguns laticínios e algumas carnes, já que as leis dietéticas judaicas proíbem a mistura de laticínios e carne.
- Compre pratos descartáveis, talheres e copos. Qualquer coisa que você faça com a comida kosher deve ser feita com produtos descartáveis. Use uma faca descartável (ou uma nova) em vez da faca não-kosher para cortar. Pegue um pacote de esteiras de corte baratas se não quiser investir em uma nova placa de corte e lave-a manualmente com uma nova esponja.
- Antes de você se dar ao trabalho de preparar qualquer coisa, é uma boa ideia consultar primeiro seu convidado, para garantir que ele se sinta confortável em comer o que você pretende fazer. (Mesmo vegetais crus, que são fundamentalmente kosher, podem ser controversos em algumas comunidades, por isso é melhor verificar antes de preparar!) Sirva a comida em pratos descartáveis.
- Mantenha o alimento kosher que você comprou separado dos alimentos não-kosher. Quando a comida kosher é misturada com comida não kosher, ela se torna não kosher. Portanto, não coloque carne kosher e carne não kosher no mesmo prato.
- Traga o seu convidado kosher para a cozinha. Isso permite que eles vejam o rótulo kosher na caixa de biscoitos, o que aumenta sua zona de conforto. Isso lhes permite ajudá-lo, o que é bom para eles e para você como o anfitrião. Por último, pode garantir o sucesso em alguns casos complicados. Por exemplo, apenas alguém com experiência em manter kosher pode perceber que a maionese, enquanto kosher, contém ingredientes lácteos, e não pode ser usada no sanduíche de carne.
- Se o seu hóspede se oferecer para levar algo, aceite a oferta! É uma maneira elegante de permitir que seus hóspedes garantam que suas necessidades sejam satisfeitas, além de deixá-lo livre demais!
- Mais importante ainda, mantenha a atitude correta. Se você está se sentindo ressentido por ter que fazer um esforço extra, seu hóspede sentirá seu ressentimento e terá dificuldade em apreciar a comida. Trate as necessidades kosher do seu convidado como faria com qualquer outra restrição alimentar.
Editado por Miri Rotkovitz