O que você usaria para fazer algo parecer areia?
Bolos temáticos de praia são muito populares, por isso é importante ter um ótimo método para criar a areia. Existem alguns métodos populares e meios para fazer areia comestível, por isso é uma questão de escolher um que se adapte ao seu projeto e gosto. Se você não se importar com uma textura granulada ou arenosa, lixar o açúcar pode ser muito eficaz. O açúcar mascavo é também uma ótima opção, mas acrescenta doçura, então tente não usar coberturas ou recheios excessivamente doces, se esta for sua escolha de meio.
Um dos melhores métodos de areia é moer bolachas, shortbread ou bolachas de baunilha, porque não é excessivamente doce e tem a textura perfeita. Você pode combinar os diferentes tipos também para criar uma bela praia de areia.
Como posso fazer o fondant parecer suave em uma escultura de arroz crocante?
Às vezes, uma criação de bolo precisa de um pouco mais de volume ou elementos de design que não são facilmente criados com pasta de goma ou fondant . É aqui que arroz crocante trata de fornecer estrutura sem peso e elimina a tarefa de esculpir bolos. Às vezes, cobrir a escultura de tratamento final com fondant pode ser difícil se você precisar que o acabamento seja muito suave. O primeiro passo é garantir que o arroz crocante seja o mais suave possível, para começar a usar as mãos para suavizar as bordas. Então você precisa cobrir os doces com uma camada de chocolate branco ou glacê real para criar um bom pano de fundo para o fondant.
Se você estiver usando chocolate branco, passe as mãos quentes sobre o chocolate branco endurecido aplicado. Você precisará cobrir as guloseimas com algo, porque o fondant não vai ficar sem um buffer.
Como posso colocar o granulado na lateral do bolo perfeitamente? Detalhes
Qualquer um que tenha aplicado sprinkles ou chocolate ralado para os lados de um bolo pode atestar o fato de que este processo pode criar uma bagunça horrível.
Dependendo do seu bolo, existem técnicas fáceis para criar esse visual. Se você tem um bolo mais firme, você pode realmente rolar o bolo gelado no granulado. Basta congelar o bolo nas laterais e deixar firmar um pouco. Despeje o seu granulado em uma assadeira, agitando para distribuí-los. Em seguida, levante o bolo com uma das mãos no topo nu e a outra na placa do bolo. Coloque o lado na assadeira e role o bolo. Levante o bolo e quando a cobertura completamente secar o topo. Se o seu bolo não estiver firme o suficiente para rolar, coloque o granulado em uma tigela funda. Segure o bolo com a mão na parte inferior e segure-o em um ângulo sobre a tigela com uma borda muito próxima à polvilha. Pressione punhados de granulado suavemente, mas com firmeza, nas laterais do bolo, girando-o e permitindo que o excesso caia de volta na tigela. Se você estiver tentando aplicar o chocolate ralado usando a técnica de punhado, deve certificar-se de que as lascas estejam completamente resfriadas e você não deve segurar o chocolate por muito tempo na sua mão quente.
Como posso obter uma aparência altamente polida na modelagem de chocolate?
Às vezes é necessário usar o chocolate para uma escultura ou até cobrir um bolo inteiro. Infelizmente, a modelagem de chocolate pode às vezes ter um acabamento sem brilho em vez de brilhante.
Se você quer uma aparência polida para o seu modelador de chocolate, misture um pouco de vodca e xarope de milho em partes iguais e pincele-o. A vodka evapora completamente e o chocolate permanece brilhante sem viscosidade.