Quando os sliders explodiam nos cardápios dos restaurantes, eles geralmente eram hambúrgueres no estilo habitual, apenas muito menores - uma escolha bem-vinda, já que os hambúrgueres dos restaurantes ficaram tão grandes que você normalmente precisa de uma caixa no final da refeição. Esses controles deslizantes, geralmente servidos em dois ou três, permitem que você controle as porções enquanto ainda obtém essa dose de hambúrguer.
Depois que sliders de hambúrguer bateram na lista, restaurantes e lanchonetes expandiram suas opções, com carne ou porco assada, frango grelhado, frango assado, salada de frango, salada de atum, presunto e queijo ... qualquer coisa que pudesse ser de tamanho regular. sanduíche.
Sliders são simples de fazer em casa: tudo que você precisa são ingredientes sanduíche regulares e pães de tamanho pequeno. Pãezinhos de jantar, rolos de dólar ou pãezinhos de mini hambúrgueres fazem o truque.
Os sliders de cordeiro são uma escolha pouco comum, feita mais pelo molho de iogurte. Esta receita de sliders de cordeiro é adaptada do "Sunday Night Football Cookbook" e faria um lanche original para sua próxima festa de porco. Sliders de cordeiro com um molho de iogurte de pepino brilhante e cremoso levam a idéia a um nível incomum. Se você está servindo sliders de cordeiro em uma festa, faça alguns sliders de hambúrguer regular para aqueles na multidão que não são amantes de cordeiro, apenas para manter todos felizes.
O que você precisará
- Molho Tzatziki:
- 1/2 xícara de iogurte grego estilo simples
- 1 1/2 colher de chá de alho (picada)
- 3 colheres de sopa de pepino (ralado)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá
- suco de limão (fresco)
- 1 colher de sopa de salsa (fresca e picada)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
- Hambúrgueres de Cordeiro:
- 1 libra de terra magra
- Cordeiro
- 5 onças de gordura de porco moída (ou carne de porco moída normal)
- 2 colheres de sopa de alho (picada)
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 a 10 pequenos rolos (mini sanduíches ou pequenos pãezinhos funcionam muito bem)
Como fazer isso
Faça o molho
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte de estilo grego, 1 1/2 colher de chá de alho picado, pepino, 1 colher de sopa de azeite de oliva, suco de limão, salsa, pimenta e sal. Leve à geladeira até que seja necessário.
Faça os hambúrgueres de cordeiro
- Em uma tigela grande, misture o cordeiro, gordura de porco, 2 colheres de sopa de alho picado, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de pimenta rachada.
- Forme a mistura em 8 a 10 rissóis pequenos e finos.
- Aqueça uma grelha de ferro fundido em fogo alto e pincele com o azeite. Adicione os hambúrgueres de cordeiro e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para o meio.
- Leve levemente os pãezinhos na chapa, em seguida, sanduíche de um hambúrguer de cordeiro em cada um e espalhe com o molho tzatziki. Sirva imediatamente.
Acompanhamentos
Se você está servindo sliders de cordeiro em uma festa de relógio de futebol, o resto de suas delícias típicas de buffet fazem de bons lados. Se você está servindo os sliders como uma refeição, um dos suspeitos usuais completa o cardápio: salada de macarrão, salada de batata, batata frita ou batata frita. Se você estiver procurando por uma opção totalmente saudável, escolha uma salada de verduras como salada grega, que inclui pepino, um bom aceno para o molho tzatziki nos sliders.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 240 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 543 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |