Esta receita de caçarola de batata-doce de baixa caloria é uma versão iluminada do clássico de Ação de Graças. Caçarola de batata doce tradicional tem batata doce saudável, mas é feita menos saudável com lotes de açúcar adicionado e manteiga. Esta receita está faltando a gordura e calorias do original, mas certamente não está faltando os marshmallows, nozes e sabor.
Um pouco de açúcar mascavo, além de temperos de canela, noz-moscada e extrato de baunilha ajudam a fazer este prato doce sem ser muito doce. E só para você não perder os marshmallows que são os favoritos da maioria, alguns marshmallows estão incluídos na cobertura.
Você pode se surpreender ao descobrir que os flocos de milho são um dos ingredientes da estrela que ajudam a fazer uma cobertura leve e crocante para esta caçarola de batata-doce. O topo é simplesmente alternado entre marshmallows e flocos de milho, ambos que brindam levemente ao assar e fazem para uma cobertura doce crocante.
O que você precisará
- 1 1/2 libra de batata-doce
- 1/4 xícara de leite sem gordura
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividida
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá moído
- noz-moscada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de flocos de milho esmagados
- 1/2 xícara cortada
- amêndoas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de marshmallows em miniatura
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° f. Para preparar as batatas doces, esfregue-as bem. Em seguida, fure as batatas com um garfo e coloque-as em uma assadeira grande sem tocar uma na outra. Asse por cerca de uma hora, ou até que estejam macias e uma faca seja facilmente inserida nas batatas. Retire do forno e deixe esfriar até que você possa manipulá-los.
- Quando as batatas estiverem frias, retire as cascas das batatas e descarte-as. Coloque as batatas doces em uma tigela grande. Adicione o leite, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, o sal, baunilha, canela e noz-moscada. Use um garfo ou uma faca para quebrar um pouco a batata-doce. Em seguida, usando uma batedeira, bata a mistura de batata até ficar homogêneo. Se a mistura ficar muito espessa para bater, adicione um pouco mais de leite à mistura.
- Em seguida, derreta a manteiga em uma tigela pequena de microondas por cerca de 15 segundos. Adicione um pouco mais de tempo ao microondas se a manteiga não estiver completamente derretida. Em seguida, adicione os flocos de milho e amêndoas à mistura de manteiga e misture-os.
- Colher a mistura de batata em uma caçarola que foi revestida com spray de cozinha antiaderente. Use uma colher grande para espalhar a mistura uniformemente no prato. Cubra com linhas alternadas da mistura de flocos de milho e marshmallows. Asse por mais 20 minutos, até que os marshmallows estejam levemente tostados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 208 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 122 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |