Rissóis de salmão são chamados croquetes de salmão mais frequentemente do que não Esta versão é aromatizada com migalhas de pão italiano experiente. Sinta-se à vontade para usar migalhas de alho ou parmesão, se desejar. Eles são uma combinação simples de salmão enlatado, migalhas de pão e cebola. Um ovo ajuda a unir a mistura de salmão.
Sirva rissóis de salmão com uma salada ou salada de repolho ou faça-os parte de uma refeição saudável com batata escalopada ou macarrão com queijo. Ervilhas inglesas fazem um prato saboroso, ou sirva-as com os vegetais favoritos da sua família. Pepinos fatiados ou um molho básico de pepino também seriam bons. Veja as dicas para um molho de pepino rápido e algumas variações de sabor.
Para rissóis de salmão maiores, dê uma olhada nesta receita semelhante . Ou experimente estes hambúrgueres de salmão grelhados .
O que você precisará
- 1 lata / 7 onças de salmão
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1/2 xícara de pão ralado (italiano)
- 1/2 colher de chá de sal (mais mais para polvilhar)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 cebola (picada)
Como fazer isso
- Retire a pele e os ossos do salmão; flake e drenar bem.
- Na tigela, misture o salmão com o ovo, migalhas de pão, sal, pimenta e cebola.
- Faça rissóis com cerca de 2 polegadas de diâmetro.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os hambúrgueres de salmão no óleo quente por cerca de 8 a 10 minutos, virando para castanho nos dois lados.
- Polvilhe os salmões levemente com sal antes de servir.
Dicas e Variações
- Molho Rápido de Pepino: Em uma tigela, misture 1/2 xícara de creme azedo com 1/2 a 3/4 xícara de pepino picado, 1 colher de chá de vinagre de cidra, 1/2 colher de chá de endro seco, 1/4 colher de chá de sal e uma pitada de cebola em pó.
- Adicione algumas colheres de aipo picado à mistura de salmão junto com a cebola.
- Adicione cerca de 1/2 a 1 colher de chá de endro seco e uma pitada de alho em pó, juntamente com o sal e pimenta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 186 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 440 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |