Este fácil e saudável crockpot Fajita Stew é rica em proteínas e vitamina C. Use o seu próprio Homemade Fajita Mix, se quiser. A combinação de carne com feijão, ervas picantes e especiarias e legumes é linda, deliciosa e tão boa para você.
Tudo que você precisa para servir com esta receita fácil é um pouco de pão de milho direto do forno, coberto com manteiga. E falando em manteiga, você sabia que comer alguma gordura com alimentos ricos em vitaminas ajuda o corpo a absorver essas vitaminas?
O que você precisará
- 2 libras de bife redondo sem osso
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 (14 onças) latas de tomates em cubos, não drenados
- 1 (15 onças) pode feijão preto, lavado e escorrido
- 1 (1 onça) envelope mistura de tempero fajita, ou 2 mesas
- Mix Fajita Caseiro
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 "
- 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 "
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/4 xícara de água
Como fazer isso
Apare qualquer excesso de gordura da carne e corte em pedaços de 2 polegadas. Combine a carne com a cebola e o alho em um fogão lento de 4 a 5 litros. Misture o mix de tempero fajita (comprado ou feito em casa) e os tomates não torrados e despeje sobre a carne. Top tudo com feijão preto. Coloque os pimentões no topo.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas ou até que a carne esteja macia.
Combine a farinha com água em uma tigela pequena e mexa bem para misturar. Adicione gradualmente a crockpot e mexa bem. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo alto por 15 a 20 minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente. Sirva cozido com arroz cozido quente ou cuscuz quente ; cubra com creme azedo ou guacamole, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 562 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sódio | 293 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 50 g |