Stencils são um método muito eficaz e relativamente simples para fazer decorações e padrões impressionantes para seus projetos de decoração de bolos. É melhor usar stencils criados para uso culinário, que são de plástico, mas stencils de parede também são muito bonitos e têm muitas opções interessantes. Há muitos efeitos diferentes que podem ser criados a partir de estênceis usando pasta de cor gel, pó de brilho e até mesmo açúcar em pó simples ou cacau. Você simplesmente tem que decidir qual aparência é necessária para o bolo ou biscoitos.
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Escolha o estêncil certo para o design
Usado com permissão de Michelle Anderson Certifique-se de escolher um estêncil com tamanho e escala corretos para a superfície da área que deseja cobrir. Um design pequeno é mais apropriado para um biscoito ou bolinho e um estêncil maior pode ser usado para cobrir todo o topo de um bolo ou envolver os lados. Um pequeno padrão de repetição também parece lindo ao redor da borda de um bolo.
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Roll Out Fondant ou Gum Paste
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Estenda o fondant ou a pasta de goma tão grande quanto for necessária para o seu design até que ela tenha menos de um quarto de polegada de espessura. Se você planeja recortar diferentes formas, uma grande parte do fondant pode ser a maneira mais rápida de criar as peças que você precisa.
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Lay Stencil on Fondant
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Polvilhar um estêncil com pó de brilho comestível é uma maneira eficaz de fazer desenhos bonitos. Coloque o seu estêncil no fondant ou aplique mais de um padrão. Use um fondant mais suave para pressionar o estêncil para que o fondant se esprema um pouco através do padrão.
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Aplicar encurtamento vegetal
Usado com permissão de Michelle Anderson Use um pincel ou a ponta do dedo para suavizar uma pequena quantidade de gordura vegetal no fondant exposto.
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Aplique o pó de brilho ao estêncil
Usado com permissão de Michelle Anderson Selecione um pincel com cerdas macias grandes e mergulhe toda a superfície em seu pó de brilho. Toque no pincel para remover a poeira extra e, em seguida, aplique o pincel para o estêncil. Certifique-se de remover também a poeira extra da superfície do estêncil para que, ao levantá-lo, o desenho não seja arruinado. Você pode usar várias cores diferentes de poeira de brilho em um desenho, desde que use pincéis limpos para cada cor, para não contaminar o padrão. Levante o stencil longe do fondant com cuidado usando as duas mãos, se necessário. Agora você está pronto para cortar formas do fondant ou usar a peça inteira.
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Projetos de estêncil de açúcar em pó
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Os projetos de açúcar em pó são tão simples de criar quanto aqueles que usam pó de brilho, ainda mais fáceis! Você deve usar uma cor diferente do branco como sua base de fondant, se você quiser um contraste claro. Você também pode simplesmente estampar todo o topo de um bolo gelado ou sem sabor.
Coloque o estêncil na superfície e, usando uma peneira de farinha ou peneira fina, espalhe toda a superfície do estêncil com o açúcar de confeiteiro, tomando cuidado para cobrir todos os detalhes.
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Levante o estêncil
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Levante o estêncil da superfície, certificando-se de que o excesso de açúcar permaneça no estêncil. O açúcar em pó é mais pesado do que o pó de brilho, por isso ele tende a ficar onde foi peneirado, desde que você não incline o estêncil ao removê-lo ou respirar pesadamente!
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Pintando com cores de pasta de gel para criar desenhos de estêncil
Usado com permissão de Michelle Anderson Você pode pintar em fondant tão facilmente quanto em uma parede ou papel. Coloque o estêncil sobre o fondant ou gumpaste e use pincéis limpos para aplicar cores nas áreas expostas, tendo o cuidado de permanecer dentro das linhas.
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Remova o estêncil
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Remova o estêncil e deixe o gel colar as cores secas. Se você estiver usando um design de estilo de arte folclórica, tudo bem se as cores sangrarem um pouco. O padrão ficará mais autêntico!