Esta rica e tradicional receita de sopa de vieiras usa vieiras macias e cremosas no lugar de moluscos. Você pode ter grande sopa de frutos do mar em menos de uma hora a seguir, preparando este prato.
O que você precisará
- 2 fatias de bacon picado
- 12 oz. pkg. vieiras, descongeladas se congeladas
- 1 cebola picada
- 1 xícara de batatas descascadas em cubos
- 1/4 xícara de aipo picado
- 1 xícara de peixe ou caldo de galinha
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de manjerona seca
- 2-1 / 2 xícaras de leite
- 12 oz. pode milho, drenado
Como fazer isso
- Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante; retire da panela, escorra em papel toalha, se desintegrem e reserve. Em gotejamentos, coloque as vieiras e cozinhe por 3-4 minutos até opaco (8-9 minutos para as vieiras). Retire as vieiras da panela e reserve.
- Em gotas na panela, adicione cebola, batatas e aipo e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o caldo de peixe e deixe ferver; reduza o fogo, cubra e cozinhe por 8 a 10 minutos até que as batatas estejam macias.
- Em uma tigela média, misture a farinha, manjerona, pimenta e leite e misture com batedor de arame até misturar. Adicione a panela junto com o milho escorrido e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio por 12 minutos, mexendo sempre até a sopa engrossar e os legumes ficarem macios.
- Adicione as vieiras cozidas e cozinhe por 3-4 minutos até que as vieiras estejam completamente aquecidas.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 651 |
Gordura total | 15 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 5 g |
Colesterol | 40 mg |
Sódio | 955 mg |
Carboidratos | 100g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 29 g |