Nesta receita, a carne de guisado de baixo custo é assada lentamente até a perfeição com cerveja, alho e cebola. Sirva com o molho e purê de batatas, ou faça sanduíches de carne bovina quente.
O que você precisará
- 3 libras de carne ensopada ou chuck magra, cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de farinha
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 cebola média, fatiada
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 dente de alho picado
- 12 onças de cerveja (ou use baixo teor de sódio ou sem sal carne)
- Farinha de 1/4 xícara
Como fazer isso
- Cubra os cubos de carne com a farinha de 1/2 xícara. Brown em frigideira na manteiga. Escorra o excesso de gordura.
- Em fogo lento, misture a carne dourada com cebola, sal, pimenta, alho e cerveja. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 9 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Gire o controle para alto. Agite o restante 1/4 xícara de farinha em cerca de 1/4 xícara de água fria até ficar homogêneo.
- Agite a mistura de farinha na mistura de carne, cozinhe em alta por 30 a 40 minutos a mais.
- Sirva com arroz e salada.
Faz cerca de 8 a 10 porções.
Comentários e Sugestões do Leitor
- "Eu tenho cozinhado isso há vários anos. É um dos meus favoritos de todos os tempos, e eu cozinho pelo menos uma vez por mês. Eu comecei recentemente a alterar um pouco. Em vez de usar o sal e pimenta como chamado Eu uso o tempero grego de Cavender, misturo com a farinha (talvez 1 colher de chá) e polvilho na carne antes de mergulhá-la na farinha, também uso uma cebola vermelha e caramelizo a cebola na mesma frigideira. Eu costumava dourar a carne antes de adicioná-la à panela elétrica.Eu uso o alho como dirigido.Além disso, por causa do tempo de cozimento e do fato de eu geralmente estar fora por pelo menos 10 horas, comecei a obter um assado sem osso. em vez da carne de guisado, cortei em pedaços de 1 polegada, assim a carne não desmorona quando eu finalmente chego em casa para desligar a panela elétrica, ainda é tenra, mas há alguma substância nela. Eu uso Corona para a cerveja. Mas não tenho certeza se isso faz diferença. O tempero grego, no entanto, realmente melhorou essa receita. " PP
- "Isso foi incrivelmente bom! Eu usei Bud Light, e reduzi a carne para 1lb. Ainda assim ficou ótimo - eu recomendo a receita. Como um bônus, cheirava maravilhosamente enquanto cozinhava." Des
- "Muito boa refeição, certifique-se de usar uma boa cerveja saudável (eu usei Sam Adams Winter Lager). Eu também adicionei cenouras que foram muito bem." DB
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 560 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sódio | 549 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 54 g |