Este é um básico, mas tradicional esfregão de porco puxado que lhe dará as melhores chances para fazer um grande lote de churrasco de carne de porco desfiada . Parece que contém muita pimenta preta, mas esse sabor vai suavizar enquanto fuma, dando-lhe um toque de calor sem ser avassalador.
O que você precisará
- 1/4 xícara (60 mL) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60 mL) de páprica
- 3 colheres de sopa (45 mL) de sal
- 2 colheres de sopa (30 mL) de pimenta preta
- 1 colher de sopa (15 ml) de cayenne
- 2 colheres de chá (10 mL) de mostarda seca
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes. Trabalho mistura em carne cerca de uma hora antes de ir para o fumante. Guarde um pouco do esfregar para polvilhar durante o processo de fumar para substituir a fricção perdida durante a rotação.
- Este esfregar pode ser armazenado em um recipiente hermético em local fresco e escuro por vários meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 29 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1.757 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |