Sirva este saboroso prato de lentilhas com chapatis quentes (pão sírio indiano) ou Parathas (pão sírio pan-frito) e o seu favorito para uma refeição simples, mas muito gratificante.
O que você precisará
- 1 copo
- Split Moong Daal (lentilha amarela dividida)
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá
- açafrão em pó
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal (ou óleo de canola ou girassol)
- 1 colher de chá. sementes de cominho
- 1 pitada de asafetida
- Pedaço de 2 polegadas de gengibre (ralado)
- 2 pimentões verdes (bem picados)
- 1 Colher de Sopa. suco de limão (ou suco de limão)
- Decore: picado
- folhas de coentro fresco
Como fazer isso
- Coloque o daal em uma tigela grande e lave bem. Coloque o daal lavado em uma panela / panela funda para ferver. Adicione água suficiente para cobrir completamente o daal, o sal a gosto e o açafrão em pó. Misture bem e deixe ferver. Cozinhe até que o daal esteja macio, mas não amassado.
- Aqueça o óleo em outra panela, em fogo médio e adicione as sementes de cominho e pimenta verde picada. Frite até que pare e adicione gengibre ralado. Frite por 1 minuto.
- Agora adicione o daal cozido e mexa bem. Não amasse o daal enquanto mexendo.
- Tempere com sal, se necessário e mexa. Retire do fogo.
- Regue com o suco de limão, mexa novamente (delicadamente!), Decore com coentro picado e sirva com Chapatis ou Parathas quentes e seu picles favorito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 216 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 177 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 13 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)