Como torrar sementes de cominho

Torrar sementes inteiras de cominho é fácil, e é uma ótima maneira de adicionar um toque de sabor (e um pouco de crocância) aos pratos. O sabor terroso, rico e levemente defumado das sementes de cominho torrado é ótimo, polvilhado em quase qualquer prato que contenha cominho moído , e uma maneira saborosa de adicionar um pouquinho de crocância a saladas ou sopas.

Sementes de cominho inteiras estão amplamente disponíveis no corredor de especiarias de mercearias bem abastecidas, e tostá-las em casa, como você verá abaixo, é incrivelmente simples e fácil.

• 01 de 06

  Comece com sementes de cominho inteiras

  Sementes de cominho inteiras, em oposição ao cominho moído, estão cada vez mais disponíveis em mercearias de todos os tipos. Se eles não estão no seu corredor de especiarias, procure em seções de comida mexicana ou latina, lojas de alimentos saudáveis ​​e seções de especiarias a granel.

• 02 de 06

  Coloque as sementes de cominho em uma frigideira quente

  Aqueça uma frigideira pequena ou frigideira em fogo alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione as sementes de cominho - sem óleo! - todas de uma só vez.

• 03 de 06

  Agite essas sementes de cominho!

  Agite a panela para manter as sementes de cominho em movimento e cozinhe - sacudindo a panela muito constantemente - até que as sementes escurem um pouco e o adorável aroma de terra de cominho torrado flutue pela sua cozinha, cerca de 1 minuto.

• 04 de 06

  Remova as sementes de cominho da panela

  Assim que as sementes forem tostadas, transfira-as para uma tigela ou almofariz e pilão para que elas resfriem rapidamente e parem de cozinhar.

• 05 de 06

  Esmagar as sementes de cominho

  Você pode usar as sementes de cominho torradas inteiras, ou você pode extrair ainda mais sabor esmagando-as levemente em um almofariz e pilão. Se você não tiver um almofariz e pilão, coloque as sementes de cominho resfriadas em um saco plástico e esmague-as com um rolo ou o fundo de uma panela pesada.

  Você também pode fazer seu próprio cominho moído torrado girando as sementes de cominho torradas em um moedor de café limpo e escrupulosamente limpo (limpe qualquer pó de café, moa 1/4 xícara de arroz, descarte e limpe antes de moer as especiarias) ou moedor de especiarias .

• 06 de 06

  Voila! Sementes de cominho trituradas e torradas

  Sementes de cominho torradas levemente esmagadas podem ser usadas para enfeitar sopas e saladas, ou borrifadas em praticamente qualquer prato que contenha cominho moído.

  Gosto particularmente de sementes de cominho torradas nesta Salada Fattoush , polvilhada em Beterraba & Repolho Borscht , ou guarnecida sobre Guacamole . Eles também são adoráveis ​​adicionados em quesadillas, tacos, saladas de todos os tipos e sopas de terra.

  Par cominho com cogumelos, beterraba, verduras e batatas em particular. Uma pitada de sementes de cominho torradas são adoráveis ​​em um gratinado de batata , por exemplo.