Sliders são pequenos hambúrgueres que são servidos em mini sanduíches. Estes pequenos sanduíches fizeram a sua aparição há alguns anos atrás. Eles são amados por crianças, e eles fazem um grande aperitivo ou mesmo um prato principal se você der às pessoas quatro ou cinco delas.
Sliders All-American são bonitos, divertidos de fazer e divertidos de comer. E eles são deliciosos! Esta é uma variação do hambúrguer americano clássico.
Normalmente você pode encontrar mini pãezinhos, que são frequentemente chamados pães de dólar, na seção de padaria da maioria dos supermercados. Algumas padarias também as carregam. Eu prefiro pães de trigo integral simplesmente porque eles têm mais textura e podem resistir aos pequenos hambúrgueres e todas as coberturas que são necessárias para qualquer hambúrguer.
Certifique-se de que os pequenos hambúrgueres estejam cozidos a uma temperatura interna final de 160 ° F, medida com um termômetro de carne confiável, por razões de segurança alimentar. Para obter a temperatura mais precisa dos hambúrgueres, pegue um com algumas pinças e insira o termômetro na lateral do hambúrguer. Como esses hambúrgueres contêm uma panela, ou uma mistura de migalhas de pão e leite, eles serão macios e suculentos mesmo quando bem cozidos.
Você pode colocar os hambúrgueres, os pães cortados (e torrados) e todas as coberturas em um prato grande e deixar que todos montem sua própria obra-prima. Ou monte os controles deslizantes e deixe todo mundo cavar.
Sirva esses pequenos controles deslizantes com salada de batata , uma salada de frutas e muita água com gás, refrigerante e cerveja para uma ótima refeição de verão.
O que você precisará
- 1/2 xícara de migalhas de pão (branco suave)
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Opcional: 1/2 colher de sopa de manjerona
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 quilo de carne moída (85% magra)
- 10 a 12 fatias de queijo americano
- Para servir (opcional):
- 10 a 12 mini pãezinhos
- tomates fatiados
- alface
- picles
- ketchup
- mostarda
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture as migalhas de pão, leite, sal, pimenta, manjerona e ketchup; misture bem com uma colher e deixe a mistura repousar por 5 minutos.
- Adicione a carne moída, desintegrando-a com os dedos ao adicioná-la; misture suavemente, mas com as mãos até combinado.
- Forme a mistura de carne em cerca de 10 a 12 mini hambúrgueres. Neste ponto, você pode cobrir os hambúrgueres e resfriá-los até 24 horas.
- Quando você estiver pronto para comer, prepare e pré-aqueça uma grelha a gás ou carvão. Grelhar os hambúrgueres em um pequeno rack colocado sobre o rack de grelha regular, em brasas médias por 3 a 4 minutos por lado, girando uma vez, até que os hambúrgueres são 160 ° f.
- Top cada mini hambúrguer com as fatias de queijo americano e cubra a grade por 30 a 40 segundos para deixar o queijo derreter. Você também pode fritar esses hambúrgueres em uma panela quente em fogo médio-alto, girando uma vez, até que seja feito a 160 ° F.
- Monte os hambúrgueres com os pães, tomates, folhas de alface, ketchup, mostarda e picles.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 480 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sódio | 433 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |