Camarão Louis salada é uma variação de Caranguejo Louis. É um almoço básico em restaurantes tradicionais e muitas famílias também apreciam a tradição da véspera de Natal. Esta salada de camarão feita com tomates, ovos cozidos, e um molho Louis de maionese, molho de pimenta e salsa.
Também escrito Salmão Louie, é sempre pronunciado da maneira francesa, "loo-ee", as origens desta salada são da Costa Oeste no início dos anos 1900. A formulação original apresenta o caranguejo Pacific Northwest Dungeness e pode ter sido nomeado após Louis Davenport do Hotel Davenport em Spokane, Washington, onde ainda está no cardápio hoje. Mas o Olympic Club em Seattle e o restaurante do Solari em São Francisco são candidatos prováveis. O célebre gastrônomo James Beard lembrou-se de curtir em Portland, Oregon, em sua juventude.
A versão de camarão é comum em Oregon, onde o pequeno camarão local é usado. Estes são facilmente disponíveis pré-cozidos na maioria dos supermercados. Você também pode usar camarão congelado ou fresco maior. Para cozinhar camarão para adicionar à salada, você pode refogar ou assar. Veja como devein camarão para remover a linha preta do intestino que pode ter grão. Você também precisará de ovos cozidos .
Veja também
O que você precisará
- 2 xícaras de camarão grande (cozido, descascado e isolado)
- 1 cabeça de alface romana
- 8 fatias de tomate
- 2 ovos cozidos
- Decore: azeitonas pretas
- 1 limão (cortado em fatias)
- Para o molho:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho de bife
Como fazer isso
- Pique a salsa
- Combine todos os ingredientes para o molho Louis e resfrie-o até a hora de servir.
- Lave a alface e seque ou use um girador de salada para remover a água.
- Rasgue a alface em seus segmentos desejados. Algumas pessoas preferem menores, outras maiores.
- Arrume a alface em pratos de salada refrigerados.
- Fatie os ovos em seções.
- Corte o limão e o tomate em fatias.
- Coloque o camarão na alface e guarneça com fatias de tomate, ovos cozidos, azeitonas e fatias de limão.
- Colher o Louis Vestir mais camarão.
Esta receita vai fazer duas saladas do tamanho de uma refeição ou quatro saladas menores.
Variações para Salada de Camarão Louie
- Você pode usar diferentes tipos de alface. A alface de iceberg é usada frequentemente. Por conveniência, você pode usar mix de salada embalada, se preferir.
- Outros vegetais, muitas vezes dispostos em cima de salada Louis incluem pepino, lanças de aspargos marinados, alcachofra, abacate.
- Às vezes, o molho é misturado com as verduras antes de servir, em vez de ser servido por cima. O curativo também pode ser servido ao lado. Às vezes é usado o molho Thousand Island em vez de vestir Louis.
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