Esta saborosa salada de camarão é rápida e fácil de preparar, e faz um ótimo almoço ou salada de prato principal para o tempo quente. Sirva a salada de camarão com uma xícara de sopa para um almoço maravilhoso, ou sirva como uma salada de jantar com tomates fatiados e outros legumes frescos.
A salada faz um bom recheio de sanduíche, também. Pique um pouco mais finamente e encha pãezinhos ou sanduíches.
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O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras de camarão médio
- 1 xícara de aipo (picado)
- 1/4 xícara de pimentão verde (picado; pimentão vermelho também funciona)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal a gosto
- 1 cabeça de alface romana rasgada (ou salada mista)
Como fazer isso
- Peel e devein o camarão; enxague bem.
- Traga 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal para ferver em fogo alto.
- Adicione o camarão e reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o camarão fique opaco e rosado.
- Escorra imediatamente e transfira para uma tigela. Deixe esfriar completamente e pique grosseiramente.
- Misture o camarão picado com o aipo picado, pimentão picado, suco de limão e maionese.
- Adicione sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste a maionese e os temperos, conforme desejado.
- Sirva em uma cama de alface ou verduras e uma fatia de fatias de abacate ou tomate, se desejar.
Por 4 pessoas.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 272 |
Gordura total | 11 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 289 mg |
Sódio | 860 mg |
Carboidratos | 8 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 35 g |