Esta deliciosa receita de macarrão 'Pad Thai Gai' é o verdadeiro negócio - uma versão do famoso Pad Thai (só que mais fácil!) Direto da Tailândia. Possui macarrão de arroz frito com frango em um molho picante junto com coberturas de nozes picadas e manjericão. O macarrão é frito até que eles tenham aquele famoso sabor tailandês pegajoso / mastigável. Você vai adorar o equilíbrio agridoce dos sabores, juntamente com a reconfortante combinação de frango e macarrão. Um prato fácil e cotidiano que com certeza trará um sorriso ao seu rosto. Faz o suficiente para servir 2 pessoas famintas ou mais. Da minha cozinha tailandesa à sua, eu espero que você aprecie este prato simples e maravilhoso de comida tailandesa.
O que você precisará
- 8 oz / 220 g. Macarrão de arroz tailandês
- 1/2 lb.
- peito de frango (ou coxa, picado em pedaços pequenos)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/4 xícara de cenoura ralada (ou repolho)
- 1 ovo
- 1/3 xícara esmagada (ou amendoim picado ou castanha de caju)
- 2 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 1 manjericão fresco punhado
- 1/4 xícara de amendoim torrado a seco (ou castanhas de caju, sem sal)
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- Para o molho frito:
- 1/3 xícara de caldo de galinha
- 1 Colher de Sopa. molho de soja
- 2 colheres de sopa.
- molho de peixe
- 2 colheres de sopa. limonada
- 3 colheres de chá. açúcar mascavo
- Opcional: flocos de pimenta a gosto
Como fazer isso
- Ferva o macarrão de arroz até ficar muito duro para servir, mas macio o suficiente para comer - um firme ' al dente' (o macarrão vai acabar de cozinhar quando você fritá-los, então evite cozinhar demais neste ponto). Escorra e enxágüe com água fria para não grudar.
- Mexa todos os ingredientes do "Molho Mexido" juntos em um copo. Regue 2 colheres de sopa. sobre o frango picado e mexa.
- Aqueça uma wok ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Regue com óleo e gire ao redor, em seguida, adicione o alho. Frite 1 minuto.
- Adicione o frango e frite por 2 minutos. Adicione cenoura / repolho, regue com um pouco mais de molho salteado se a frigideira ficar seca.
- Empurre os ingredientes para o lado e parta o ovo no meio. Mexer rapidamente e incorporar com outros ingredientes.
- Adicione o macarrão e 1/4 do molho salteado, usando dois utensílios para levantar e girá-los na panela. Frite por 30 segundos e adicione mais molho, continuando desta forma até que a maior parte do molho tenha sido usada. Adicione os brotos de feijão e continue mexendo por mais 2-3 minutos. Teste de sabor e adicione o molho restante, se você quiser mais sabor. Adicione um pouco mais de molho de peixe para uma profundidade ainda maior de sabor.
- Sirva coberto com nozes picadas, cebolinha e manjericão fresco. Enfeite com fatias de limão e esprema um pouco antes de comer.
Se você gostou desta receita: Certifique-se de experimentar Chicken Pad Thai , o mais famoso e popular de todos os pratos de macarrão tailandês. APRECIAR!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 996 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sódio | 2,445 mg |
| Carboidratos | 118 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 47 g |