Batata Doce Sem Ovos Kugel (Parve)

Não é sempre que você se deparar com uma receita de kugel que não envolve ovos. Mas este Sweet Potato Kugel sem ovos, sem nozes e sem nozes, é amarrado com um pouco de farinha de trigo integral e suco de limão. Aprimorado com vegetais de raiz, maçã e um toque de raspas de limão, é uma boa alternativa aos kugels de batata mais pesados. E não se esqueça - "já que doce é o nome do jogo em Rosh Hashaná ", diz Giora Shimoni, "esse kugel seria o prato perfeito para as festas de fim de ano."

Dica de teste de receita:

Farinha de trigo branca inteira (às vezes chamada de trigo integral branco) funciona bem nesta receita. É nutricionalmente comparável à farinha de trigo integral regular, mas tem um sabor mais delicado do que a farinha de trigo integral comum citada abaixo.

Editado por Miri Rotkovitz

O que você precisará

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Unte uma assadeira de 8x8x2 ou de tamanho similar ou pulverize com spray antiaderente.

2. Usando um processador de alimentos ou ralador de caixa, retire as batatas, a cenoura e a maçã. Transferir para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo integral, o açúcar, o óleo, as raspas de limão e o suco, o sal e a canela e misture bem.

3. Coloque a massa na panela e alise a parte superior, pressionando levemente. Cubra com papel alumínio.

Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos, descubra e continue assando por mais 15 minutos, ou até que o kugel esteja pronto e as bordas estejam douradas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 291
Gordura total 11 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 7 g
Colesterol 0 mg
Sódio 360 mg
Carboidratos 47 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)