Old-Fashioned pão de milho de água quente

Este pão de milho básico de água quente é moldado em bolos e frito em gordura quente em uma frigideira. A gordura quente pode ser encurtada ou óleo vegetal, mas os gotejamentos de bacon acrescentariam um sabor muito agradável.

Pão de milho com água quente também é conhecido como pone de milho, pão de enxada ou trapaceiro de milho. Os bolos de milho são um grampo antigo do Sul. Algumas pessoas usam a mistura de pão de milho que se eleva nos bolos, e algumas adicionam uma pequena quantidade de farinha ou açúcar . Esta versão é muito básica. Sem farinha, sem fermento - apenas fubá, água e sal. Para bolos de milho fritos mais frios, experimente estas ostras de milho ou panquecas de farinha de milho .

Sirva os bolos de broa de milho com xarope de bordo ou xarope de cana. Eles também seriam ótimos com o melaço de sorgo e funcionariam como um pão lateral com pimenta ou feijão.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de encurtamento
• 3/4 xícara de água fervente
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de gordura vegetal ou óleo para fritar (use gotas de bacon se você as tiver)

Como fazer isso

1. Derreta o encurtamento em uma frigideira de ferro pesado.
2. Coloque fubá e sal em uma tigela.
3. Despeje água fervente sobre a refeição e sal.
4. Adicionar encurtamento derretido; mexa bem.
5. Quando a mistura estiver fria o suficiente para ser manuseada, divida-a em quatro porções.
6. Forma cada um em um bolo de pão de milho cerca de 3/4 de polegada de espessura.
7. Aqueça cerca de 1/4 de polegada de gordura ou óleo na frigideira em fogo médio.
8. Coloque os bolos de milho no óleo quente e frite até dourar, ficando marrom em ambos os lados, por cerca de 4 a 6 minutos.

Faz 4 bolos, serve 4.

Dicas e Variações

• Adicione algumas colheres de pimentas verdes picadas à mistura de fubá.
• Para clarear ligeiramente a textura, substitua 2 colheres de sopa de farinha de milho por 2 colheres de sopa de farinha.
• Adicione algumas colheres de bacon cozido desintegrado à mistura de fubá.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	167
Gordura total	7 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	2 mg
Sódio	593 mg
Carboidratos	23 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)