Esta receita simples de quatro ingredientes para Filetes de Salmão Assado pode ser temperada da maneira que desejar. Uma boa versão é pintar o salmão com molho teriyaki antes de assar. Ou você pode escovar os filés com alho e gengibre picados combinados com suco de limão e azeite extra-virgem. Você também pode escovar o salmão com uma mistura de mostarda e óleo de mel; Molho francês ou molho de coquetel de frutos do mar também seria delicioso. As possibilidades são infinitas!
Você pode adicionar outros ingredientes a esta receita, se desejar. Adicione algumas ervas frescas ou secas, como orégano ou manjerona; adicione um pouco de mel para um esmalte brilhante bonito ou adicione outros ingredientes picantes, como pimentas chipotle em molho adobo.
Antes de cobrir o salmão com óleo e temperos, remova os ossos. Esses minúsculos ossos podem ser sentidos com os dedos. Puxe-os para fora com um conjunto limpo de pinças e descarte.
Você também pode usar bifes de salmão nesta receita fácil. Se você optar por fazer isso, enrole os "braços" finos dos bifes no corpo do peixe para que eles não cozinhem demais. Para fazer isso, corte a pele do lado de fora de uma das peças finas. Enfie-o contra o corpo principal do salmão e, em seguida, dobre a parte fina que ainda tem a pele presa ao pedaço esfolado. Amarre com alguma corda de cozinha ou segure com palito. Quando o peixe estiver cozido, você pode remover a corda ou o palito e o peixe ficará na bonita forma redonda.
O salmão é um peixe tão delicado e pode ser aromatizado de muitas maneiras. Sirva este prato com algo refrescante, como uma salada de pepino e algumas batatas assadas ou batatas recortadas. Para a sobremesa, uma torta de frutas seria uma escolha maravilhosa. E para beber, vinho branco ou água com gás seria bom.
O que você precisará
- 4 (6 onças) 1 "filetes de salmão de espessura
- 1 colher de sopa extra virgem
- azeite
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/3 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 450 ° F. Forre uma assadeira ou assadeira resistente com óleo para serviço pesado.
- Coloque os filés na panela preparada. Pincele o salmão com o azeite e polvilhe com os temperos.
- Asse o peixe por 8 a 10 minutos, desligue o fogo e deixe o peixe ficar parado no forno fechado por mais 3 a 5 minutos.
- Quando feito, o peixe deve ser pelo menos 145 ° F, medido com um termômetro de carne. Salmão pode ser servido meio raro, desde que o exterior esteja cozido. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |