Estes deliciosos e suaves rolos de fermento de batata-doce são amassados na máquina de fazer pão, preparando-os para preparar, moldar e assar.
A simples combinação de ingredientes faz cerca de duas dúzias de rolos separados. Você não precisa ter uma máquina de fazer pão para fazer esses rolos. Sove a massa com a mão ou com a batedeira, se desejar.
O que você precisará
- 2 batatas doces médias (1 xícara, purê)
- 3/4 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida, mais extra para cima sai do forno)
- 1 ovo grande (batido)
- 4 xícaras de farinha de trigo (
- 18 onças )
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
Como fazer isso
- Descasque 2 batatas doces médias e corte-as em cubos.
- Trazer uma panela de água salgada para ferver em fogo alto.
- Adicione os cubos de batata-doce à água fervente e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio.
- Escorra bem e amasse. Deixe esfriar completamente e meça 1 xícara para a receita.
- Adicione todos os ingredientes à máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante.
- Use o ciclo básico de massa. Quando o ciclo terminar, retire os pedaços da massa para fazer as bolinhas e coloque em uma assadeira quadrada de 9 polegadas untada, de modo que eles estejam apenas tocando, mas não muito perto. Eu faço as bolas cerca de 1 3/4 onças cada e obter cerca de 24 rolos.
- Cubra os rolos com um pano e deixe crescer por cerca de 45 minutos em um local quente e sem correntes de ar.
- Asse em forno de 375 F por cerca de 20 a 23 minutos, até ficar bem dourado. Escove os topos com manteiga derretida ou amolecida enquanto estiverem quentes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 141 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sódio | 326 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |