Pão de Leite Essencial de Soro de Leite Coalhado

Esta é uma receita simples e clássica de broa de milho, assada em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecido. Não há açúcar em um pão de milho ao estilo do sul, mas uma pequena quantidade de açúcar ou um pouco de mel pode ser adicionada se você quiser.

Eu costumo usar manteiga derretida no meu pão de milho, mas o derretimento derretido ou os pingos de bacon também podem ser usados. Ou deixe de fora completamente.

Veja as dicas e variações abaixo para algumas sugestões adicionais de ingredientes.

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O que você precisará

• 1 xícara de fubá
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo grande, batido
• 1 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida, opcional
• 1 colher de sopa de manteiga derretida, óleo ou bacon para a frigideira

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6). Coloque uma frigideira de ferro fundido pesado no forno para aquecer enquanto você prepara a massa.
2. Combine os ingredientes secos em uma tigela.
3. Em outra tigela, bata o ovo com o buttermilk e 2 colheres de sopa de manteiga derretida, se estiver usando; misture bem.
4. Combine os ingredientes secos e a mistura de leitelho e misture até misturar.
5. Remova cuidadosamente a frigideira quente do forno e adicione 1 colher de sopa de óleo, manteiga ou salpicos de bacon.

1. Espalhe rapidamente a massa na frigideira e asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

Dicas e Variações

• Bacon Cornbread - Adicione 1/4 a 1/2 xícara de bacon desintegrado para a massa.
• Jalapeno e queijo Pão de milho - Adicione algumas colheres de sopa de jalapeño picado e 1/2 xícara de queijo cheddar na massa.
• Transforme as sobras do pão de milho em migalhas de pão. Desintegrar o pão de milho e espalhe-o em uma assadeira. Asse a 300 F até secar e dourar levemente.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	198
Gordura total	9 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	131 mg
Sódio	360 mg
Carboidratos	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)