Frango Saudável Com Espinafre E Massas

Este saboroso prato de frango e massa é feito com a adição de espinafre, alho e queijo parmesão. Sirva com uma salada para uma refeição diária fabulosa.

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O que você precisará

• 20 onças de espinafre fresco
• 1 xícara de caldo de galinha
• 6 onças cascas de massa seca (ou outra massa semelhante)
• 1 libra de peito de frango (metades sem osso, grelhadas, cortadas em cubos de 1 polegada)
• 4 dentes médios de alho (picados)
• 1 a 2 colheres de chá de azeite
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• Sal de traço (ou a gosto)
• Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
• 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado, mais mais para servir)

Como fazer isso

1. Em uma panela média em fogo médio, cozinhe o espinafre no caldo de galinha, adicionando o espinafre um pouco de cada vez que murchar. Escorra o espinafre em uma peneira, reservando o caldo. Pressione o espinafre para espremer o máximo possível de líquido em excesso.
2. Cozinhe o macarrão em uma panela média de água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem; drenar.
3. Pré-aqueça uma frigideira pesada em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione o azeite e o alho. Cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja macio, mas não dourado. Adicione o espinafre e noz-moscada. Prove e adicione sal e pimenta. Adicione os pedaços de frango grelhado ao espinafre; mexa e adicione uma pequena quantidade do caldo de cozimento reservado. Continue a cozinhar, mexendo e girando, até ficar quente, adicionando caldo quando necessário.

1. Adicione as cascas de massa escorridas quentes à mistura de espinafre e misture bem.
2. Polvilhe com a meia xícara de queijo parmesão e sirva imediatamente. Passe mais queijo parmesão na mesa.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	577
Gordura total	21 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	104 mg
Sódio	797 mg
Carboidratos	50 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	47 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)