Você pode usar praticamente qualquer erva fresca, em vez do manjericão, nesta receita fácil de termas, suculentas e saborosas baquetas de manjericão com limão. Algumas folhas de tomilho ou uma folha fresca de sálvia também seriam deliciosas. Ou você pode fazer esta receita com peitos de frango ou coxas.
Se você optar por usar peitos de frango , reduza o tempo de cozimento em cerca de cinco minutos. Coxas de frango deve assar em cerca de 25 minutos no total. Ou você poderia usar esta receita para um frango inteiro. O tempo de cozimento, nesse caso, seria de pelo menos uma hora, dependendo do tamanho do pássaro.
Esta receita foi desenvolvida para uso com produtos de frango com osso. Se você usar coxas ou seios desossados, o tempo de cozimento será reduzido em cerca de 15 minutos. Sempre use um termômetro de alimentos para verificar se o frango está devidamente cozido antes de servi-lo. Coxas de frango e coxas devem ser cozidas a 165 ° F; peitos de frango a 160 ° F, e um frango inteiro a 170 ° F, testado na coxa.
Colocar ervas entre a pele e a carne de frango é uma idéia clássica. Não só o sabor do frango, mas o prato acabado parece tão bonito. Esta receita é fácil também, contanto que você trabalhe com cuidado e não rasgue a pele.
Sirva este prato com algumas batatas escalopadas , espargos no vapor ou cenouras cozidas, e uma salada de frutas para uma refeição clássica que todos vão adorar.
O que você precisará
- 8 coxinhas de frango
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de vidro 13 "x 9" com spray de cozinha antiaderente e reserve.
Suavemente afrouxe a pele das coxinhas de frango, tomando cuidado para não rasgar a pele. Coloque as folhas de manjericão entre a pele e a carne das baquetas e coloque a pele lisa de volta no lugar.
Combine suco de limão, manteiga, mel, casca de limão, sal de alho, pimenta e manjericão seco em uma tigela pequena e mexa bem para misturar.
Coloque os pedaços de frango em uma única camada na assadeira preparada com o lado da erva para cima e pincele com metade da mistura de limão.
Coza as sobrecoxas a 350 ° F por 30 minutos. Em seguida, vire as coxas e pincele com o molho novamente.
Asse por 20 a 30 minutos a mais, escove com molho a cada 10 minutos e vire novamente para que o lado da erva esteja para cima, até que os sucos fiquem limpos e o frango esteja completamente cozido a 165 ° F.
Descarte qualquer molho restante antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2515 |
| Gordura total | 149 g |
| Gordura saturada | 45 g |
| Gordura insaturada | 58 g |
| Colesterol | 860 mg |
| Sódio | 802 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 265 g |