O Mai Tai é uma das bebidas icônicas do rum para sair da cena tiki . Este clássico coquetel de rum é divertido demais para deixar passar, especialmente naqueles dias quentes de verão .
Esta é uma bebida com uma grande história e tudo começou em 1944 na localização original do Trader Vic em Oakland, Califórnia.
Victor Bergeron, um dos fundadores da cultura cocktail tiki, era muito conhecido por seus incríveis coquetéis de rum.
Um dia, ele misturou uma nova bebida usando "... rum jamaicano de 17 anos de idade, J. Wray Nephew, acrescentou limão fresco, um pouco de Orange Curaçao da Holanda, uma pitada de xarope de Rock Candy e um monte de Orgeat francês ... " com limão e hortelã e serviu a um amigo que visitava o Taiti. Depois daquela primeira bebida, a frase taitiana "Mai Tai - Roa Ae" ( "Fora deste mundo - O melhor!") Foi excluída e Bergeron tinha um nome para sua bebida.
Ao longo dos anos, a receita da Mai Tai mudou muito. A primeira receita abaixo é uma adaptação próxima da receita 'original' de Bergeron, proveniente do Beachbum Berry, um ótimo recurso para a história do coquetel tiki.
Bergeron e outros bartenders tiki eram notórios por guardarem suas receitas contra concorrentes. Ao longo dos anos, os seus segredos saíram lentamente. No entanto, assim como todas as outras histórias no bar, há uma boa possibilidade de que até mesmo as chamadas receitas originais tenham sido alteradas algumas vezes.
O que você precisará
- Rum claro de 1 onça
- 1 onça rum escuro
- 1 onça suco de limão (fresco)
- Curaçao laranja 1/2 onça
- 1/2 onça de xarope
- Xarope simples de 1/4 de onça
- Decore: casca de limão
- Decore: raminho de hortelã
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia com cerca de 2 xícaras de gelo picado.
- Agite bem .
- Despeje tudo (não coe) em um copo antiquado .
- Decore com uma casca de limão no gelo e um raminho de hortelã fresca.
Algumas dicas sobre como fazer essa receita de Mai Tai
O 'rum jamaicano J. Wray Nephew de 17 anos de idade' que Bergeron usou não é mais produzido. Beachbum Berry tem duas recomendações fantásticas para os runs claros e escuros: Rhum Clément VSOP Martinique Rum e Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Se você não puder encontrá-los especificamente, existem muitas alternativas adequadas.
A casca de limão é uma guarnição cítrica única que pode ser encontrada em vários coquetéis tiki. É, simplesmente, a metade de uma cal que foi parcialmente escavada com um alargador para criar uma tigela que repousa na bebida.
Algumas bebidas tiki vão encher a casca com rum à prova de fogo e acendê-lo também. É um truque divertido e deve ser executado com cuidado.
Uma leve variação para o mai Tai original
Esta receita de Mai Tai é muito semelhante à receita original de Bergeron e é uma que eu pessoalmente usei durante anos.
Para fazer esta bebida, agitar 1 onça light rums com 1/2 onça cada suco de limão fresco, laranja curaçao e xarope de laranja com gelo. Coe em um copo antiquado com gelo fresco e flutue 1 onça rum escuro no topo . Decore com uma cereja.
Receita de Coquetel Mai Tai Muito Frutado
Ao longo dos anos, o Mai Tai assumiu muitas variações diferentes para contar. Muitos deles empilhavam camadas de frutas tropicais em cima do rum e variavam de cor, de um vermelho brilhante ao azul brilhante. Parece que, ao mesmo tempo, todos os bares nos trópicos criaram seu próprio coquetel de rum e simplesmente deram o nome Mai Tai.
Isso não quer dizer que qualquer um desses novos “Mai Tai” seja ruim. De fato, muitos são deliciosos e tão atraentes quanto o Bahama Mama e o Blue Hawaiian . No entanto, eles não são o Mai Tai como foi originalmente pretendido e este é um ponto que é importante perceber. Muitos argumentos de bar foram iniciados questionando o verdadeiro Mai Tai.
Esta última receita é um desses, digamos, impostores . É cheio de abacaxi e suco de laranja, acrescenta um pouco de grenadine para doçura, e encima tudo com um flutuador escuro de rum. É uma ótima bebida.
Para fazer a bebida, despeje 1 onça leve rum, 1/2 onça triple sec , suco de limão 1/4 onça, 1 1/2 onças cada suco de abacaxi e suco de laranja e uma pitada de grenadine em um coqueteleira cheia de gelo. Agite bem, coe em um copo antiquado meio cheio de gelo, o rum escuro flutuante de 1/2 onça por cima. Decore com uma cereja.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 260 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 16 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |