Suco de limão, alho e coentro sabor esses peitos de frango facilmente assados. Usamos peitos de frango com osso para esta receita, mas você pode usar pedaços de frango ou até mesmo peitos de frango desossados. Só não se esqueça de reduzir o tempo para cerca de 20 a 25 minutos para desossado, dependendo do tamanho e espessura dos peitos de frango.
A marinada também seria excelente para pedaços de frango grelhados ou pernas inteiras.
O que você precisará
- 4 metades de peito de frango (com osso)
- 1/4 xícara
- óleo vegetal
- raspa de 1 limão (finamente ralado)
- 1 1/2 colheres de sopa
- limonada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 3 dentes de alho (finamente picados)
- 1/4 xícara de coentro fresco (picado)
Como fazer isso
- Coloque o frango em um saco de armazenamento de alimentos selável de plástico grande ou recipiente coberto. Combine o óleo vegetal, raspas de limão e suco, sal, pimenta, alho e coentro. Despeje a mistura no saco ou recipiente e vire para cobrir bem o frango; cobrir o recipiente ou selar o saco. Leve à geladeira por cerca de 2 a 4 horas para marinar, virando de vez em quando.
- Pré-aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
- Forre uma assadeira de 13 por 9 por 2 polegadas ou assada com papel alumínio e pulverize levemente com spray de cozinha antiaderente.
- Arrume o frango, com a pele para cima, na assadeira.
- Asse por 40 a 50 minutos, ou até que o frango registre pelo menos 165 (73,9 C) em um termômetro de leitura instantânea, a temperatura mínima segura para frango e outros produtos avícolas.
Por 4 pessoas.
Dicas e Variações
- Peitos de Frango Desossados Marinados Grelhados - Coloque os peitos de frango entre folhas de filme plástico e bata-os suavemente em uma espessura uniforme. Marinar o frango como indicado e preparar a grelha para fogo médio-alto, ou cerca de 400 F. Grelhe o frango em fogo direto por cerca de 12 minutos, virando com freqüência, ou até que o frango atinja pelo menos 165 (73,9 C) em um instante. leia termômetro.
- Substitua as raspas de limão e suco por casca de limão e suco e substitua o coentro por salsa.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1381 |
Gordura total | 84 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 38 g |
Colesterol | 418 mg |
Sódio | 407 mg |
Carboidratos | 16 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 134 g |