Frango noivado é uma deliciosa receita de frango assado que é tão boa que fará o homem em sua vida propor. Funciona? Experimente e descubra!
Diz-se que esta receita inspirou propostas entre os homens que a comem. A revista Glamour lançou um livro de receitas intitulado "100 receitas que toda mulher deve saber: frango de noivado e 99 outros pratos fabulosos para você obter tudo o que deseja na vida". Agora, sabemos que o caminho para o coração de um homem é através do estômago, mas tenho dúvidas sobre essa afirmação.
Ainda assim, a receita é muito boa. Limão e frango são parceiros naturais, e esta receita usa muito limão. Os sucos são deliciosos regados com purê de batatas ou macarrão cozido quente. Sirva esta receita com alguns espargos no vapor e uma salada de frutas frescas.
O que você precisará
- 1 frango inteiro (aproximadamente 4 libras)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco, mais 3 limões inteiros (incluindo 1, fatiado, para guarnecer)
- 1 colher de sopa de sal kosher ou sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
- Ervas frescas, para guarnecer (raminhos de alecrim, 4 raminhos de sálvia, 8 raminhos de tomilho e 1 porção de salsinha)
Como fazer isso
1. Posicione um rack de forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 400 ° F. Retire os miúdos do frango e dê um tapinha no papel do frango com toalhas de papel. Coloque-o ao lado do peito para baixo em uma assadeira média equipada com um rack, e despeje o suco de limão por todo o frango, tanto dentro como fora. Tempere o frango com sal e pimenta por dentro e por fora.
2. Com um garfo, pique 2 limões inteiros três vezes cada em três locais diferentes e coloque-os bem dentro da cavidade do frango.
O tamanho da cavidade pode variar, então, se um limão estiver parcialmente saindo, tudo bem.
3. Coloque o frango no forno, abaixe a temperatura para 350 ° F e asse o frango, descoberto, por 15 minutos.
4. Retire a assadeira do forno. Usando uma pinça ou duas colheres de pau, vire o peito de frango para cima. Insira um termômetro de carne na coxa e retorne o frango ao forno. Asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos ou até que o termómetro de carne leia 180 ° F e os sucos corram quando a perna for picada com um garfo. Continue torrando se necessário. Tenha em mente que os tempos de cozimento variam em diferentes fornos; assar uma galinha a 350 ° F leva aproximadamente 18 a 20 minutos por libra, mais 15 minutos adicionais.
5. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de esculpir. E aqui está o segredo: despeje os sucos da assadeira em cima do frango fatiado - este é o “suco de casar comigo”. Decore com rodelas de limão e ervas frescas.
De 100 RECEITAS CADA MULHER DEVE SABER por Cindi Leive e os Editores de Glamour. Copyright © 2011 Conde Nast Publicações. Publicado por Hyperion. Disponível onde quer que os livros sejam vendidos. Todos os direitos reservados. Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1067 |
| Gordura total | 61 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 24 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sódio | 2,100 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 120 g |