Os sabores brilhantes de limão, alho e sálvia transformam os deliciosos peitos de frango nesta marinada simples e rápida. Eu gosto de frango com osso porque o osso acrescenta sabor e a pele segura a umidade. Você pode substituir peitos de frango desossados e sem pele, mas reduzir o tempo de cozimento para 25 a 30 minutos, dependendo da espessura. Planeje com antecedência para marinar o frango pelo menos 6 horas antes de grelhar ou assar.
O que você precisará
- 8 inteiros
- dentes de alho
- 1/2 xícara
- azeite
- 1 colher de sopa
- mel
- 2 colheres de chá
- sal kosher
- 1 1/2 colheres de chá preto
- pimenta (moída na hora)
- 2 limões (suco e raspas, use um microplano para raspar)
- 1/2 xícara
- sálvia (folhas frescas picadas)
- 6 8 onças peito de frango com osso (pele)
Como fazer isso
Coloque o alho em um processador de alimentos e processe em um purê. Adicione azeite , mel , sal kosher e pimenta , processando para combinar. Adicione raspas de limão, suco de limão e sálvia . Pulso algumas vezes até que o sábio seja rudimentar.
Despeje a marinada em um saco de zip top. Adicione os seios, sele e misture os pedaços. Abra a sacola, esprema todo o ar para que o frango fique coberto e, em seguida, vede novamente. Leve à geladeira pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de grelhar ou assar. Descarte a marinada usada.
Para assar: Preaqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e insira uma assadeira. Asse os peitos de frango por 40 a 45 minutos ou até que o termômetro de carne chegue a 170 na parte mais grossa da carne que não toca no osso. Pele nítida sob o frango por alguns minutos, se necessário. Não cozinhe demais ou o frango estará seco.
Receitas relacionadas sugeridas
• Receita de frango com leite coalhado assado
• Receita de Fajitas de Frango
• Receita de Frango com Limonada
• Receita de Asinhas de Frango Assado de Lima
• pães de presunto e queijo marinados
• Mais receitas de marinada
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 743 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 958 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 62 g |