Presunto Marinado & Receita de Aperitivos de Pão Suíço

Planeje fazer um lote duplo para qualquer festa ou ocasião, especialmente. Até os caras pedem a receita. Presunto marinado e pãezinhos de queijo suíço fazem um assassino, e melhor ainda, você pode fazê-los um par de dias antes de assar. Sinta-se livre para experimentar usando suas deli carnes e queijos favoritos em qualquer combinação. Todos eles funcionam bem com esta marinada . Não deixe de ler as notas abaixo antes de começar.

O que você precisará

Como fazer isso

Forre dois tabuleiros de 9 x 13 polegadas (ou um de 10 x 15 polegadas) com papel antiaderente ou panelas tradicionais de manteiga.

Para preparar a marinada, refogue a cebola doce picada na manteiga em fogo baixo até a cebola ficar macia e translúcida.

Adicione o açúcar mascavo, a mostarda, as sementes de papoula, o molho Worcestershire e o alho em pó. Mexa e deixe borbulhar suavemente por 3 minutos até o açúcar mascavo derreter no molho. Retire do fogo. Deixe a marinada de lado para esfriar enquanto você monta os pãezinhos.



Remova os pães da embalagem e não os separe. Usando uma longa faca de pão serrilhada, corte a folha inteira de pães ao meio para que você tenha uma camada de topos conectados e uma camada de fundos conectada. Inverta a camada de partes de cima de você com o lado cortado para que você possa remontá-las na mesma ordem.

Espalhe tops e fundos de pães com uma fina camada de maionese de rábano. Camada fatias de presunto para cobrir uniformemente a folha de fundos de coque. Repita com fatias de queijo suíço em uma camada uniforme. Substitua os topos dos coques. Fatia entre cada linha para separar pães em porções individuais.

Arrume os pães de presunto e queijo na (s) assadeira (s) preparada (s). Colher marinada uniformemente sobre os pães, deixando um pouco de marinada entre os pães. Cubra bem com papel alumínio. Refrigerar durante a noite.

Preaqueça o forno a 350 F. Polvilhe pãezinhos com salsa picada. Asse pães marinados cobertos por 25 minutos. Retire a folha e asse por mais 10 minutos. Os pães devem ser caramelizados na parte inferior e dourados na parte superior.

Notas: Use rolos de jantar pré-cozido. Eles geralmente vêm em uma folha de 12 rolos, presos juntos. Se você usar este tipo (nós gostamos dos doces de trigo integral de King's Hawaiian), você deve ser capaz de fatiar toda a folha horizontalmente para montar, ao invés de fazer cada um individualmente. Certifique-se de cortar para separar os pães ligeiramente antes de derramar sobre a marinada. Sinta-se livre para usar seus próprios rolos de levedura caseiros. Se você estiver em um orçamento, ajuste este método para usar rolos grandes de cachorro-quente, cortados em terceiros ou metades. (Você pode precisar ajustar o tempo de cozimento.)

Maionese de rábano é fácil de fazer em casa, mas há variedades comerciais decentes para usar como atalho.

Você pode usar a maionese tradicional, se você precisa evitar rábano. Para o presunto, usamos um presunto de tomate com alecrim seco ao sol, mas sinta-se livre para usar o seu favorito. Apenas certifique-se de que é fatiado muito fino (peça raspada) e use um presunto de alta qualidade e baixa umidade para obter melhores resultados. Os pãezinhos são igualmente bons com peru defumado ou carne assada.

Se você é incapaz de usar sementes de papoula (elas podem ser incômodas nos dentes e às vezes causar um resultado falso-positivo em testes de drogas), você pode substituir as sementes de gergelim ou omiti-las completamente.

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