O recheio para esta torta de mirtilo é feito com blueberries enlatadas e abacaxi, juntamente com queijo creme adoçado. É uma torta maravilhosa para fazer um evento de verão ou um churrasco. A torta requer uma crosta assada e bagas brevemente cozidas e espessas.
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O que você precisará
- 1 casca de torta de 9 polegadas, assada *
- 1 lata (9 onças) esmagado abacaxi
- 1 lata (aproximadamente 16 onças) blueberries
- 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de creme de leite, chantilly ou chantilly
Como fazer isso
- Escorra o abacaxi, reservando o suco em um recipiente separado. Deixou de lado.
- Escorra os mirtilos, reservando suco em um recipiente separado, reserve.
- Em uma tigela com uma batedeira misture cream cheese, 3 colheres de sopa de açúcar, leite e baunilha até ficar homogêneo; adicione o abacaxi triturado escorrido e misture bem, Espalhe a mistura de creme de queijo sobre a parte inferior da crosta assada; esfrie bem.
- Em uma panela, misture 1/4 de xícara de açúcar com amido de milho e sal. Combine os líquidos reservados de mirtilos e abacaxi; medir 1 1/2 xícaras. Misture os sucos na mistura de amido de milho. Cozinhe e mexa até engrossar. Mexer em mirtilos, suco de limão. Legal.
- Despeje a mistura de mirtilo resfriado sobre a camada de queijo creme de abacaxi; esfrie bem.
- Cubra a torta com chantilly ou cobertura chantilly, para servir.
* Uma crosta congelada ou embalada terá instruções para pré-cozimento. Para pastelaria caseira, forre a placa de torta com a massa e, em seguida, pique todo o fundo e os lados com um garfo. Coloque uma folha de papel sobre o fundo e os lados da crosta, em seguida, preencha com pesos de torta ou feijão seco. Isso evitará que a massa borbulhe ao assar. Asse a casca de massa por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
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