Esta couve-flor grelhada gasta menos de dez minutos na grelha e é coberta com um aioli cremoso e delicioso de gergelim. Rápido e fácil, isto é certo para se tornar uma das suas formas favoritas de preparar a couve-flor.
O que você precisará
- 1 cabeça inteira de couve-flor
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 1 colher de sopa / 15 mL de orégano fresco (picado)
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal marinho
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
- Para o Aioli:
- 1/3 xícara / 80 mL de maionese
- 1/3 xícara / 80 mL iogurte grego simples
- (2 colheres de sopa de suco de limão) suco de 1 limão
- 1 colher de sopa / 30 mL de azeite
- 1 1/2 colher de chá / 7,25 mL de tahine
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,25 ml de pimenta em pó
Como fazer isso
- Coloque ingredientes aioli no processador de alimentos. Pulse 10-12 vezes para misturar. Prove o conteúdo de sal e tahine e faça ajustes. Retire do processador de alimentos e guarde coberto na geladeira até cozinhar a couve-flor.
- Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Combine o azeite com orégano, cebola em pó, sal marinho e pimenta preta em uma tigela pequena. Retire as folhas grossas e grandes que envolvem a couve-flor. Lave e seque. Aplique a mistura de azeite em todo o vegetal.
- Coloque na grelha quente e cozinhe por 8-10 minutos, girando 1/4 de volta a cada 1-2 minutos durante o processo de cozimento. Preste atenção para queimar. Retire da grelha e coloque em um prato. Corte em fatias de servir e cubra com o molho aioli. Você também pode tampar com salsa picada ou pinhão torrado. Couve-flor irá reter alguns dos seus crunch, apesar de ser grelhado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 313 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 672 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |